Vanilleeis

Ich habe hier die Apfelstreusel mit Brombeeren zum Vanilleeis serviert. Wer eine Eismaschine hat, kann das Eis ganz einfach selber machen.

Zutaten:
2 Eigelb
120g Zucker
200ml Milch
200ml Sahne
½ Espressolöffel gemahlene Vanille (z.B. Schuhbeck)

Wer es noch cremiger mag, fügt ¼ Espressolöffel Eisbindemittel zu. Dies kann man in kleinen Mengen über www.zehrer.at bestellen.

Zubereitung:
Eigelb schlagen und Zucker zufügen, bis er sich gelöst hat. Dann Milch, Sahne, Vanille und ggf. Bindemittel zugeben. Dann in die Eismachine füllen und danach mind. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.