Kategorie: Hauptspeise

Das Rezept mache ich zu Dani‘s Geburtstag für 15 Personen. Ihr könnt es für beliebige Personen zubereiten, Voraussetzung ist ein Backofen mit Umluft. Ich habe es für 2 Personen testgekocht. Wenn ihr größere Mengen macht, …

Ich habe auch ein Herz für Vegetarier. Ich bin sonst kein Fan von Gemüse ect. auf dem Grill, aber das war lecker. Der Vorteil des Zucchinimantels ist, dass der Grillkäse nicht auf den Rost klebt. …

Schinkennudeln gehen schnell und man kann fast alle Reste verwenden. Wer also Leberkäsereste oder Bacon übrig hat, kann dies ebenfalls verwenden. Ich habe auch schon gewürfelte Salami probiert. Lecker, aber man muss aufpassen, dass die …

Pro Person 300 g Entrecote. Bei 56 °C für 2 Stunden in den Sous vide Garer legen. Dann kurz bei starken Hitze grillen.

Im Ausgangsrezept wurden grüner und weißer Spargel gemischt und dann als Hauptgericht serviert. Das war mir etwas zu mager. Ich habe daher einen Grillkäse dazu gemacht. Besser würde jedoch Hähnchen passen. Zutaten(als Beilage für 2 …

Ich liebe Spargel, aber es muss nicht immer die aufwendige und fette Sauce Hollandaise sein. Die Sauce funktioniert auch mit Schnittlauch. Zutaten: (2 Personen) 700 g Spargel Spritzer Zitronensaft kleines Stück Butter Salz 200 g …

Ich hatte bis dato gedacht, gebratene Melone wäre so eine Spinner-Idee der Fernsehköche. Aber ich konnte es dann doch nicht lassen. Und siehe da- das Anbraten verstärkt den Eigengeschmack und die Süße. Die Melone ergänzt …

Das Schöne am Bärlauch ist, dass man ihn wirklich nur saisonal essen kann. Da er gekauft sehr teuer ist, solltet ihr ihn also entweder im Garten haben oder im Wald sammeln. Wenn man ihn zwischen …

Der Hackbraten lässt sich problemlos auch in größeren Mengen machen, Ihr solltet dann aber 2 oder 3 nebeneinander in die Form setzen. Wenn ihr einen großen macht, dann stimmt die Garzeit nicht. Den Hackbraten kann …