Der Teig ist in der Zubereitung ziemlich einfach, hat dann aber seine Tücken beim ausrollen. Ihr solltet die Arbeitsfläche gut mit Mehl einstäuben und auf mehrere Schritte ausrollen. Am Besten 1-2 mal wenden. Der Teig …
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Kategorie: Hauptspeise
Tagliatelle mit Kaninchensauce
Die Sauce ist etwas aufwändig, belohnt dann aber durch einen ganz intensiven Geschmack. Am Besten macht man gleich eine größere Portion und friert Sauce ein. Wer viel Zeit hat, macht am Besten auch noch die …
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Rindergulasch
Für dieses Gericht schneidet ihr das Fleisch entweder selbst oder ihr habt einen sehr guten Metzger. Die Stücke müssen unbedingt so groß sein, da sie sonst trocken werden. Der Zeitaufwand lohnt sich aber. Das Gulasch …
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Gebackener Kürbis
Kürbis allein schmeckt nicht so wirklich spannend. Mit den Gewürzen bekommt er jedoch ein spannendes Aroma. Man kann ihn als vegetarische Mahlzeit mit einem Dip essen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Zutaten: 1 …
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Zwiebelkuchen (Zwiwwelkuche)
Es gab jetzt den ersten Federweißen. Da ist Martin gleich zur Tat geschritten und hat Zwiebelkuchen gemacht. Das Rezept reicht für ein Blech. Ich habe für uns die Menge auf die Hälfte reduziert und in …
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Steinpilzrisotto
Martin meint immer, einen Münchner erkennt man daran, dass er sämtliche Delikatessmärkte sonst wo kennt und dort auch hinfährt. Also mal schnell zum Käsekaufen ins Zillertal. Die Bloggerin dieses Rezeptes toppt das allerdings noch. „Mal …
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Tagliatelle mit Steinpilzsauce
Bei meiner Steinpilzorgie durften natürlich Nudeln nicht fehlen. Martin hat gleich losgelegt und frische Nudeln gemacht. Wenn es schnell gehen muss, gehen auch fertige Zutaten Sauce: 750 g frische Steinpilze 200 g Speck durchwachsen 2 …
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Schweinemedallions mit Pilzrahmsauce
Ich verwende für die Sauce sowohl frische, also auch getrocknete Pilze. Dies gibt der Sauce einen schönen Pilzgeschmack. Wenn man die frischen Pilze in einer separaten Pfanne trocken anbrät werden sie nicht matschig. Zutaten: 1 …
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Nudeln mit Birne, Mandel und Ziegenkäse
Klingt schräg, war aber sehr lecker. Das Rezept kam von einem österreichischem Blogg. Dort wurden Recheis bunte Spaghetti verwendet. Schaut sicher gut aus. Muss ich beim nächsten Mal in Österreich schauen, ob ich sie bekomme. …
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Matjessalat
Matjessalat ist im Laden relativ teuer und enthält häufig nur wenig Fisch, dafür jede Menge Majo. In meinem ist viel Fisch und er ist sehr leicht. Eignet sich hervorragend als Kateressen an Neujahr. Zutaten für …
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