Kategorie: Hauptspeise

Da Elisabeth so viel Spaß mit dem Kinderbackbuch hatte und wir die Messbecher gebraucht haben, haben wir von der Kinderküche die Ofenrezepte gekauft. Die Kids können das ganz allein, brauchen allenfalls Hilfe beim Herausnehmen aus …

Linsen essen meine Lieben in allen Varianten. Immer nur als Salat oder klassisch mit Wiener ist mir dann aber zu fad. Hier eine schöne Ergänzung von Alexander Herrmann. Ein schönes Winteressen.   Zutaten: 2 Personen …

Das Rezept habe ich auf der Seite von Schuhbecks Kochclub gefunden. Die Backerl waren der absolute Hammer. Superzart und die Sauce auch zum Aufschlecken. Pro Person isst man 1-2 Backerl. Den Rest könnt ihr gut …

Das Rezept ist keine klassische Carbonara, aber durchaus eine Variante, die man mal probiert haben sollte. Ist deutlich weniger fett als das Original. Zutaten: 2 Personen 250 g Spaghetti Salz 3 Eier L 4 EL …

Zugegeben, das Rezept ist nicht mager, aber der panierte Speck ist saulecker. Der Speck sollte nicht zu fett sein.   Zutaten: 2 Personen 80 g Schmand 1 TL Senf 2 Prisen getrockneter Dill Salz brauner …

Zu Weihnachten gab es bei der Metro frische Hirschkeulen. In all meinen Kochbüchern hatte ich kein Rezept für Keule gefunden, insbesondere auch keine Garzeiten. Dem Internet sei dank konnte ich dieses Problem lösen. Als Kerntemperatur …

Für unsere kulinarische Weltreise stand wieder mal ein neues Land auf dem Speiseplan- Georgien. Dies scheint ein Nationalgericht zu sein. Ich war erst wegen dem vielen Koriander skeptisch. Beim ersten Probieren sah ich uns schon …

Hier ein Rezept aus der 4. Staffel von The Taste. Coach war Alexander Herrmann. Die Erdnusspolenta ist der Hammer. Ich habe allerdings die Polentamenge halbiert, dafür aber mehr Confit. Zutaten: (2 Personen) 1 Schalotte 1 …

Auf Französisch klingt es doch gleich doppelt so lecker. Im Originalrezept wurde ein ganzes Kaninchen zerteilt. Ich habe es mir leichter gemacht und Kaninchenkeulen genommen. Da reicht pro Person eine. Nicht mager- aber superlecker. Zutaten: …