Hier der Beweis, dass Diätküche auch lecker und sehr sättigend sein kann. Ohne Diät würde ich noch etwas Hackfleisch zugeben. Gerne etwas kräftiger abwürzen. Zutaten (2 Personen) 320 g Kidneybohnen aus der Dose abgetropft 1 …
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Kategorie: Hauptspeise
Vegane Linsen-Bolognese
Ich bin sonst kein Fan von veganem Essen, aber das war sehr lecker. Ich werde die Sauce als nächstes als Füllung für eine Lasagne nehmen. Bei Elisabeth hatte man eher den Eindruck, sie sollte vergiftet …
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Low-Carb Sauerkraut-Paprika-Pfanne
In der dritten Diätwoche wollten wir mal was ganz anderes. Sauerkraut hat den Vorteil, dass es wenig Kalorien hat, aber einen markanten Eigengeschmack. Das Bild stellt das Originalrezept dar. Da waren für 2 Personen 500 …
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Harissa-Curry-Eintopf
Bei dem aktuellen Schmuddelwetter genau das richtige Wohlfühlessen mit einem warmen Bauchgefühl. Werden wir auch außerhalb der Diät essen. Lässt sich gut einfrieren. Zutaten: (4 Personen) 0,1 g Safran 2 Zwiebeln 10 g Ingwer 2-3 …
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Kürbis-Hack-Bowl
Herbst ist Kürbiszeit! Gerade, wenn es draußen mal wieder Schmuddelwetter hat, ist Farbe auf dem Teller ein Muss. Die Bowl ist nicht nur megalecker, sondern auch ein Low-carb Diätgericht, das aber gar nicht nach Magerkost …
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Pulled Pork sous vide
Da wir keinen Smoker haben, habe ich auf meinen Sous vide Garer zurückgegriffen. Das Originalrezept findet ihr beim falk-kulinarium. Er hat mit ziemlich ausgefallenen Zutaten einen Rub hergestellt – der Mehrwert hat sich mir nicht …
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Garnelen in Austernsauce -Ken Hom
Wieder ein thailändisches Rezept aus meinem neuen Kochbuch. Sehr schön würzig, aber nicht zu scharf. Dazu passt Jasminreis. Zutaten: (2 Personen) 400 g rohe Garnelen mit Schale oder 300g ohne Schale, geschält entdarmt 2 Stängel …
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Ingwer-Rindfleisch auf thailändische Art- Ken Hom
Ich habe zu Weihnachten einen Wok von Ken Hom geschenkt bekommen. Das war einer der ersten Asia-Fernsehköche in den USA. Ich habe dann auch gleich das Kochbuch besorgt. Sind alles sehr schnelle und einfache Gerichte. …
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Perkedel Jagung – Indonesische Maispflanzerl
Elisabeth ist ja selten von neuen Gerichten gleich begeistert, aber das ist sehr kindertauglich und supereinfach. Vorbereitung Bumbu-Bali-Paste 4 Schalotten 5 Knoblauchzehen 1 Stängel Zitronengras 1 Chilischote 10 g Kurkuma (alternativ gemahlenen) 20 g Ingwer …
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Safran-Risotto mit Meeresfrüchten – Ralf Zacherl
Das Rezept ist aus dem Kochbuch „einfach kochen“. Was 2003 noch innovativ war, ist heute fast schon Hausfrauenküche Standard. Da es supereinfach und schnell war, kommt es in meinen Rezeptfundus. Zutaten: (4 Personen) ca. 300 …
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