Das war das beste Gulasch, das ich bis dato gemacht habe. A und O des Rezepts sind die Zwiebeln. Ihr braucht gute Gemüsezwiebeln, die verkochen, sonst wird die Sauce nicht sämig. Ich hatte den Luxus, …
Weiterlesen
Kategorie: Hauptspeise
Apfelrosen mit Sauerkraut und Röstzwiebeln
Ich war auf der Suche nach einem Rezept zu unserem Federweißen, da ich nicht schon wieder Flammkuchen machen wollte. Hat zwar supergut gepasst, aber die Kombi Sauerkraut und Federweißer hat schon zu Gurgeln im Magen …
Weiterlesen
Spaghettini mit weißer Tomaten-Vanille-Sauce
Zugegeben, das Bild sieht nicht spektakulär aus, es ist megaaufwendig, aber saulecker. Ich habe das Ganze abgekürzt und eine eingefrorene Tomatenessenz von Hans Haas verwendet. Im Originalrezept war frittierter Rucola oben drauf. Den hatte ich …
Weiterlesen
Spaghetti mit Kürbis, Salbei und Speck
Zugegeben, mit 750 kcal kein Diätessen, aber farblich ist es genau das Richtige bei 10 Grad Schmuddelwetter. Zutaten: 400 g Spaghetti Salz ½ (ca. 600 g) Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 1 EL Sonnenblumenöl 1 EL Zucker …
Weiterlesen
Gratinierte Kräuter-Tomaten mit Feta
Auch hier gilt wieder. Schmeckt am Besten mit reifen Tomaten! Kann man gut als Beilage oder mit einem Baguette auch als Mahlzeit essen. Zutaten: 1 kg Tomaten 4 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 2 Knoblauchzehen je …
Weiterlesen
Rindfleisch mit Bohnen und Kartoffelhaube
Zugegeben, es ist jetzt nicht gerade das klassische Sommergericht, aber ich wollte es ausprobieren, solange meine Schwiegereltern da waren, da sie genau solche Rezepte mögen. Leider hatten im Originalrezept die Kochzeiten nicht gepasst. Zutaten: 4 …
Weiterlesen
Glasnudelsalat mit Glarner Schabziger Meta Hiltebrand
Dieses Rezept war der Anlass, warum uns Dominic Schabziger Käse aus der Schweiz mitgebracht hat. Ich wollte das Rezept nicht einfach abwandeln, ohne zu wissen, wie der Originalkäse schmeckt. Ist in diesem Rezept nicht ersetzbar. …
Weiterlesen
Seelachs in der Schabziger-Mandelkruste
Martins Freund hat aus der Schweiz Schabziger Käse mitgebracht. Der ist sehr speziell und hier nur in ausgewählten Supermärkten zu bekommen. Lohnt sich aber, da es ein so eigener Geschmack ist. Der Fisch ist der …
Weiterlesen
Türkische Hackpizza
Ich bekomme immer die neuesten Rezepte von lecker.de aufs Handy. Da ich schon immer mal fertigen Pizzateig ausprobieren wollte, kam mir das Rezept ganz gelegen. Fazit: War nicht der Brüller, aber der Belag war lecker. …
Weiterlesen
Taboulé
Hier mal wieder gelebte Vokabeln. Ich liebe diesen Salat im Sommer als Beilage zum Grillen. Insbesondere zu Lamm. Wen mag, kann noch Granatapfelkerne dazu geben. Je nach Gusto auch etwas Kreuzkümmel. Hier aber die puristische …
Weiterlesen