Zu meinem Geburtstag habe ich indisch gekocht und wollte als Starter Papadams. Laut Packungsbeilage sollte man diese im Öl frittieren. Beim Inder sind die aber überhaupt nicht fettig, also wohl nicht frittiert. Dem Internet sei Dank.
Hier die superknusprige fettfreie Variante: Papadams einzeln kurz durchs Wasser ziehen und bei 500 Watt 30-40 Sekunden in die Mikrowelle. Da gehen sie wunderbar auf.
