Für fast alle asiatischen Gerichte braucht ihr diese Chilipaste. Kann man fertig kaufen, ich hatte jedoch Unmengen von Chili am Strauch, sodass ich sie selber gemacht habe. Martin war ganz begeistert, auch wenn er beim Essen rot angelaufen ist.
10 frische rote Chilischoten mit 4 EL Sonnenblumenöl und etwas Salz pürieren (mit Kernen).
Dann die Chilipaste in einem Pfännchen unter Rühren ca. 10 Minuten erhitzen, bis sich das Öl absetzt. In Gläser füllen und mit Öl aufgießen.