Kalte Gurkensuppe

Gerade jetzt im Sommer ist diese kalte Suppe genau das Richtige für ein leichtes Mittagessen. Man kann sie gut vorbereiten und mit ins Büro nehmen.

Zutaten:
2 Salatgurken
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
400 g Sahnejogurt
3-4 Zweige Dill
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft.
Zubereitung:
Gurke schälen und entkernen. Ein Stück in Würfel schneiden und zur Seite legen. Dill hacken und zu den Gurkenwürfeln geben. Dann restliche Zutaten in den Mixer füllen. Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Dann mit dem Dill und den Gurkenstücken mischen.
Kalt stellen.

Wer Muße hat, kann für die Gurkenstücke auch einen Kugelstecher verwenden.