Stockbrot süß

Alle Kinder lieben Stockbrot. Man braucht nur einen stabilen Hefeteig. Ich nehme den von meinem Zwetschgendatschi.
Diesen in dünne Steifen ausrollen und auf einen mit Alufolie umwickelten Stab fest wickeln. Dann in Zimtzucker wälzen und rundrum grillen.

Zutaten für reichlich Stockbrot:
375 g Mehl
20 g Hefe
50 g Zucker
gut 1/8 l Milch (lauwarm)
50 g Butter (zerlassen)
¼ TL Salz

Zubereitung:
Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen. Hefe mit etwas Zucker und 3 EL der lauwarmen Milch in die Mulde geben. Milch darf nur handwarm sein. Zu heiße Milch zerstört die Hefe. Diesen Vorteig 10 Minuten gehen lassen.
Butter schmelzen und auf lauwarm abkühlen lassen.
Dann alle Zutaten mit dem Knethaken kneten. Nach Bedarf etwas weiter Milch zugeben. Der Teig sollte eine stabile Kugel werden.
Dann je nach Zimmertemperatur 1-2 Stunden stehen lassen.

Für den Zimtzucker einfach Zucker und Zimt nach Geschmack mischen.