Kategorie: Hauptspeise

Bun Cha ist ein vietnamesisches Gericht. Im Prinzip eine Art Glasnudelsalat zum selber zusammen stellen. Ich nehme aber die doppelte Menge Dressing und keinen Eisbergsalat, sondern nur einen Romasalat, da es sonst viel zu viel …

Da ich eine große Dose Safran geschenkt bekommen habe, wollte ich dieses Gericht ausprobieren. Durch den Safran bekommt es eine schöne Farbe, aber geschmacklich sind die Kosten für die Safranmenge nicht gerechtfertigt. Ihr könnt also …

Im Originalrezept wurden Orecchiette verwendet. Die habe ich im Supermarkt nicht bekommen. Es sollte auf alle Fälle eine kompakte Nudel sein, also keine Spaghetti. Die Sauce ist angenehm würzig. Ich kann mir die Sauce auch …

Ich liebe an den Biolek Gerichten, dass sie einerseits super einfach und mit wenig Aufwand zu bewerkstelligen sind, aber richtig gut schmecken. Die Salsa verde war der Hammer. Ich werde sie künftig auch zu Grillfleisch …

Dies war der erste Hauptgang zu unserem Wildmenü. Bei Wild denkt jeder zuerst an Reh und Hirsch, aber auch die Hasen gehören im weitesten Sinn dazu. Mal eine etwas andere Nudelsauce, aber sehr lecker. Zutaten: …

Für das Rezept hätte man eigentlich zuerst Hirschknochen für die Sauce anrösten müssen. Da ich diese nicht bekommen habe, bin ich auf fertigen Wildfond umgestiegen. Eigentlich mag ich Rosenkohl ja nicht, aber so kann man …

Zugegeben, selbst gemachte Wurst ist etwas aufwendig, aber dafür im Geschmack unübertroffen. Ferner könnt ihr mit Aromen experimentieren. Diese Bratwurst wird in der Grillpfanne besser, also auf dem offenen Feuer, da sie dafür fast zu …

Das ist definitiv keine schnelle Küche. Das Ganze dauert rund 3 Stunden. War aber megalecker An der Optik muss Martin noch arbeiten, aber der Geschmack war geil. Zutaten: 2 Personen Nudeln: 50 g Mehl Typ …

Idealerweise würde man das Gericht im Wok machen. Da ich diesen aber nicht habe, habe ich eine große Pfanne genommen. Wichtig ist, dass man das Gericht nicht lange warm hält, sondern sofort serviert, da es …

Tintenfischtuben werden gerne mal zäh wie Gummi. Bei diesem Rezept schmoren sie butterweich. Wir haben die Menge nur mit etwas Weißbrot gegessen. Mit Nudeln müsste sie für 4 Personen als Sauce reichen. Zutaten: 2 Personen …