Kategorie: Hauptspeise

Dies war der erste Hauptgang zu unserem Wildmenü. Bei Wild denkt jeder zuerst an Reh und Hirsch, aber auch die Hasen gehören im weitesten Sinn dazu. Mal eine etwas andere Nudelsauce, aber sehr lecker. Zutaten: …

Für das Rezept hätte man eigentlich zuerst Hirschknochen für die Sauce anrösten müssen. Da ich diese nicht bekommen habe, bin ich auf fertigen Wildfond umgestiegen. Eigentlich mag ich Rosenkohl ja nicht, aber so kann man …

Zugegeben, selbst gemachte Wurst ist etwas aufwendig, aber dafür im Geschmack unübertroffen. Ferner könnt ihr mit Aromen experimentieren. Diese Bratwurst wird in der Grillpfanne besser, also auf dem offenen Feuer, da sie dafür fast zu …

Das ist definitiv keine schnelle Küche. Das Ganze dauert rund 3 Stunden. War aber megalecker An der Optik muss Martin noch arbeiten, aber der Geschmack war geil. Zutaten: 2 Personen Nudeln: 50 g Mehl Typ …

Idealerweise würde man das Gericht im Wok machen. Da ich diesen aber nicht habe, habe ich eine große Pfanne genommen. Wichtig ist, dass man das Gericht nicht lange warm hält, sondern sofort serviert, da es …

Tintenfischtuben werden gerne mal zäh wie Gummi. Bei diesem Rezept schmoren sie butterweich. Wir haben die Menge nur mit etwas Weißbrot gegessen. Mit Nudeln müsste sie für 4 Personen als Sauce reichen. Zutaten: 2 Personen …

Gut, schnell ist hier relativ. Aber mit Niedrigtemperatur hätte diese Keule ca. 8 Stunden gebraucht. Da ich sie am Ostersonntag mittags servieren wollte, muss es etwas schneller gehen. Am Besten steckt ihr von Beginn an …

Ich hatte zuerst befürchtet, dass es etwas langweilig schmecken könnte, so ohne Fleisch, aber der Auflauf ist megalecker. Wenn Reste bleiben, dann man sie gut aufwärmen. Die Basis bildet eine Pilzsuppe, die kann man auch …

Der Unterschied von Jamie Olivers Rezept zum klassischen liegt in der Weinauswahl. Er nimmt einen Pinot Grigio rose. Schmeckt lecker und bekommt man in gut sortierten Weinabteilungen, z.B. Kaufhof am Marienplatz. Man kann aber auch …

Zugegeben, das Gericht ist etwas mächtig, war aber genau das Richtige nach meinem Weidenflechtkurs. Da bin ich mit einem Bärenhunger heim gekommen und Martin hatte es auf den Punkt fertig. Wer nicht so viel Hunger …