Kategorie: Hauptspeise

Dekadenz pur, Hummer auf einen Hot dog, daher werden wir das nächste Mal Nordseekrabben nehmen, die passen auch hervorragend. Aber sehr leckere Kombi. Zutaten: 6 Radieschen ½ Stange Stangensellerie ½ Schalotte 2  Stängel Dill etwas …

Ich hatte zwar schon ein Rezept, aber das war mit Sahne. Dieses kommt nun richtig sommerlich leicht daher und ist superschnell gemacht. Idealerweise habt ihr Amalfizitronen, sonst gute Biozitronen. Man kann auch gut Salzzitronen verwenden, …

Ich hatte dieses Rezept auf einem Kochheft gesehen und gleich zugeschlagen. Das wurde unter Streetfood geführt. Ehrlich gesagt, möchte ich das nicht im Stehen essen. Durch die soft-weichen Brötchen lässt sich der Berg an Füllung …

Ich war zwar noch nie in Bangkok, aber so stelle ich mir Streetfood dort vor. Umami pur. Leider ist durch die Marinade der Grill etwas versaut, aber es ist es wert. Zutaten: Zutaten: (2 Personen) …

Türkei pur. Im Originalrezept waren noch angebratene Zucchini dabei. Die habe ich aber weggelassen. Zucchini braucht die Welt nicht. Zutaten: (2 Personen) 2-3 rote Spitzpaprika 250 kleine Auberginen 2 Tomaten 3-4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer …

Mein bisheriger Rollbraten mit Feta war schon lecker, aber das Rezept schlägt es um Längen. Man fühlt sich sofort in den Süden versetzt. Zutaten: Lammrollbraten (ca. 1,4 kg) 4 Knoblauchzehen 2 – 3 Zweige Thymian …

Klingt etwas seltsam, schmeckt aber megalecker. Wer keine Salzzitronen hat, nimmt etwas mehr Zitronensaft und die Zesten. Zutaten: (2 Personen) Salz 200 g Nudeln z.B. Spagetti oder Linguine 250 g weißer Spargel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl …

Zugegeben, hier ist der Einkauf etwas schwierig. Man kann zur Not auch normale Pasta nehmen. Die Steinpilznudeln gibt es in Landsberg beim Nudelwerk. Sehr schöner Laden. Die Morcheln habe ich aus Bozen mitgebracht bekommen. Zutaten: …