Lecker kochen kann jeder
Unser Grieche hat immer wieder schöne Tagesgerichte auf der Karte. So nun auch das Kaninchenstifado. Da ich davon so begeistert war, habe ich es nachgekocht. Zutaten: 4 Kaninchenkeulen Kaninchenrücken ist ebenfalls möglich 3 El Olivenöl …
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Wir waren letzten Sommer in Luxemburg und haben dort die Madelaines von Lea Linster probiert. Das war eine geschmackliche Offenbarung. Da hätte ich mich reinsetzen können. Ich habe nun das Rezept gefunden. Hat auch super …
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Im Januar-Februar gibt es wunderbare Zitrusfrüchte auf dem Viktualienmarkt. Um hier die unterschiedlichen Arten besser vergleichen zu können, haben wir gleich mit einem ganzen Menü aus dem vollen geschöpft. 1: Marinierte Amalfizitronen Marinierte Amalfizitronen Goldmuskateller …
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Ein super Abschluss für unser Zitrusfrüchtemenü. Im Original wurde mit Gelatine gearbeitet. Das ist dann aber ein Ewigkeitswerk mit den Gelierzeiten und war mir ehrlich gesagt zu riskant, ob das mit der Zitronensäure so funktioniert. …
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Ein Gericht aus Goa, da muss man aber wirklich scharf mögen. Man kann es natürlich auch mit Rind oder Lamm machen, muss dann die Garzeiten etwas anpassen. Ich habe deutlich weniger Chilischoten genommen, war noch …
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Ich liebe Stifado in jeder Form. Lieder sind die kleinen Stifadozwiebeln nur schwer zu bekommen, sodass man hier auf Schalotten ausweichen muss. Zutaten: 800g Kalbfleisch (Schulter oder Nacken) 3/8 l Rotwein 2 Lorbeerblätter 1 …
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Farblich ein sehr schönes Gericht, aber für das Kaltes doch schon recht aufwendig. Ich nehme das nächste Mal normale Lachsfilets, da man von der Lachsforelle einen ganzen Fisch nehmen muss und das dann schon recht …
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Zugegeben, das Foto schaut nicht spektakulär aus, aber die Sauce war so lecker, dass ich die Reste sogar eingefroren habe. Der Meister möge es mir nachsehen, aber ich habe keine Tomaten gehäutet, sondern eine Dose …
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Sorry für das Bild, aber ich habe erst beim Essen gemerkt, dass das Foto fehlt. Ist die ideale Nachspeise für ein indisches Menü. Zutaten: (8-10 Gläser) 1 Dose Mango oder 400 g Mangopüree Zucker je …
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Ich wollte zum Lamm nicht immer die gleichen Grillbeilagen machen. Da kam der Salat gerade recht. Ist ideal für Gäste, da er besser ist, wenn er etwas durchzieht. Zutaten (reichlich) 250 g Kritharaki 1 Salatgurke …
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