Wie man sich täuschen kann. Ich hatte für unsere Corona-Weltreise ein kleines Mittagessen aus der Schweiz gesucht. Da sind mir dann sofort Berner Würstel eingefallen. Pech- die kommen nicht aus Bern oder ein Herrn Berner …
Weiterlesen
Tramezini
Diesen leckeren Happen bekommt er in Italien in jeder Kaffeebar. Es war also ein Muss bei unserer kulinarischen Corona-Weltreise. Besonders geeignet ist dieses weiche Brot, wenn man Kinder in einer aktuellen kieferorthopädische Behandlung hat. Das …
Weiterlesen
Himbeerpraline
Ich hatte von meinen Macarons noch Fülle über und habe sie einfach zweckentfremdet. Herrlich fruchtig. 150 g weisse Kuvertüre 50 g Sahne 80 g Himbeermark 30 Himbeerpulver gefriergetrocknet (gibt es bei Amazon) fertige Schokoladenrohlinge Kuvertüre …
Weiterlesen
Chiles rellenos
Bei unserem Mexikotag gab es mittags diese gefüllten Paprika. Es ist aber eher eine lauwarme Vorspeise. Wichtig ist, dass ihr sehr kleine Paprikaschoten nehmt, da sonst die Fülle nicht gut stockt. Zutaten: 8 kleine grüne …
Weiterlesen
Dáko-Brot mit Belag
Dieses Gericht stammt aus Kreta. Im Prinzip ist es ein griechisches Bruscetta. Zutaten: 1 Roggenbaguette vom Vortag (ich hatte Roggensemmeln) 300 g Tomaten 150 g rote Zwiebeln 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft …
Weiterlesen
Wraps
Elisabeth liebt Wraps. Es ist auch ein schönes Essen, wenn man mehrere Personen ist. Dann kann sich jeder einfüllen, was er mag. Diesmal gibt es kein Rezept, sondern nur Anregungen für Füllungen. Pro Person rechnet …
Weiterlesen
Tagliatelle mit Avocado
Dieses Rezept hat Anton Schmaus für die deutsche Fußballnationalmannschaft gekocht. Ist durch die Avocado aber eine richtige Kalorienbombe mit 770 kcal. Da fällt man anschließend nahtlos in den Mittagsschlaf. Zutaten: (2 Personen) 100 g Kirschtomaten …
Weiterlesen
Asiatischer Reissalat mit Rind
Heute waren wir bei unserer Corona-Weltreise in China. Der Reissalat ist ein superleichtes und schnelles Abendessen bei der Hitze. Zutaten (2 Personen) 100 g Reis 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 2 El neutrales Öl 40 …
Weiterlesen
Wiener Reisfleisch
Dieses typische Gericht, das man auf fast jeder gutbürgerlichen Speisekarte findet, hat seine Wurzeln in der Balkanküche. Das Essiggurkerl ist nicht nur Deko, es rundet das Gericht richtig gut ab. Ich habe das Rezept aus …
Weiterlesen
Erdbeerrisotto mit Büffelmozzarella und Balsamicoreduktion Meta Hiltebrand
Bereits optisch erkennbar, wieder ein typisches Mädchenessen von Meta. Es schmeckt genauso spannend, wie bereits der Titel vermuten lässt. Das Zusammenspiel der Einzelkomponenten ist der Hammer. Ich werde die Reduktion künftig auch für meine Caprese …
Weiterlesen