Elisabeth war von den syrischen Spießen ganz angetan: Die schmecken richtig ausländisch😉 Ich hatte gedacht, das 2x durch den Fleischwolf drehen könnte ich mir sparen, aber sollte man wegen der Konsistenz doch machen. Sumak ist …
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Rührei mit Nordseekrabben
Ich hatte noch Nordseekrabben im Kühlschrank, daher hat sich das an unserem Nordseetag als Mittagessen angeboten. Dazu passt eine Scheibe Toast oder ein Salat. Zutaten: (2 Personen) 6 Eier 50 g magerer Speck 1 EL …
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Backfisch
Bei einer kulinarischen Weltreise an die Nordsee darf natürlich ein Backfisch nicht fehlen. Als Beilage könnt Ihr Pommes oder einen Kartoffelsalat nehmen. Wer es magerer mag, macht nur einen gemischten Salat. Besonderen Pfiff bekommt die …
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Dreimal Pintxos nach Art der Basken
Die baskische Antwort auf Tapas sind diese mit kleinen Köstlichkeiten belegten Brote. Die Variante mit der Chorizo ist mein Favorit. Es reicht pro Person je ein Stück von jeder Sorte Zutaten: 50 g Walnusskerne 120 …
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Syrischer Brotsalat
Kann man gut als Beilage zu Hackspießen oder sonstigem Grillfleisch essen. Mir hätte er sogar allein als Abendessen gereicht. Schmeckt nach Orien. Zutaten: 3 reife Tomaten (ca 300 g) 1 kleine Salatgurke 1 mittelgroße rote …
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Quiche lorraine
Auf unserer Weltreise sind wir in Frankreich – genauer gesagt in Lothringen zu Gast. Es gibt einen Klassiker: Quiche Lorraine. Zutaten: Für den Teig (Tarte Form 26 cm): 200g Mehl 75 g kalte Butter 5 …
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Garnelen in Rum
Wie der Name schon vermuten lässt, stammt das Gericht aus Barbados. Keine Angst, den Rum schmeckt man nicht zu sehr heraus. Wie bei vielen Gerichten in der Karibik gibt es zu den Garnelen Reis. Zutaten: …
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Crispy chicken wings (von den englischen Inseln)
Für unsere Corona Reise in die Karibik hat sich Elisabeth die glasierten Hähnchenflügel ausgesucht. Man kann sie sowohl auf dem Grill, als auch in der Pfanne machen. Dazu passt gegrillte Ananas und Mangochutney. Zutaten: 1 …
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Berner Würstel
Wie man sich täuschen kann. Ich hatte für unsere Corona-Weltreise ein kleines Mittagessen aus der Schweiz gesucht. Da sind mir dann sofort Berner Würstel eingefallen. Pech- die kommen nicht aus Bern oder ein Herrn Berner …
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Tramezini
Diesen leckeren Happen bekommt er in Italien in jeder Kaffeebar. Es war also ein Muss bei unserer kulinarischen Corona-Weltreise. Besonders geeignet ist dieses weiche Brot, wenn man Kinder in einer aktuellen kieferorthopädische Behandlung hat. Das …
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