Im Bayrischen Hof ist ein Polynesien Lokal, das Trader Vics. Dort kann man diese Spießchen als Vorspeise essen. Man röstet sie dort auf einer kleinen Flamme. Da ich diese nicht hatte, bin ich auf den …
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Nasi Goreng
Ich weiche bei asiatischen Gerichten durchaus auch auf Alternativprodukte aus, da man nicht alle Saucen zu Hause haben kann. Für die indonesische Küche braucht ihr aber unbedingt Kecap manis. Dies ist eine süße Sojasoße, aus …
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Idar-Obersteiner-Spießbraten
Bis dato bin ich nur einmal jährlich in den Genuss dieser Pfälzer Spezialität gekommen. Bei meinen Schwiegereltern gibt es diesen Braten beim Metzger bereits fertig gefüllt. Zudem hat meine Schwiegermutter den dafür erforderlichen Grill mit …
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Paprika-Brot-Salat mit Chili und knuspriger Chorizo
Dies ist ein Sommersalat. Das Gericht lebt von reifen und fruchtigen Tomaten und Paprika. Da ich keine Chorizo bekommen hatte, seht ihr auf dem Bild Salsiccia. Diese wird nicht so schön knusprig- also unbedingt Chorizo …
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Teppanyaki von der Rinderhüfte mit Waldorfsalat und Meerrettichsauce
Hier wieder mal ein schnelles, aber durchaus interessantes Abendessen für 2 Personen. Auch dieses Rezept stammt wieder aus dem Kochbuch“ Schnell mal was Gutes“ von Alexander Herrmann. Und noch was für die Bildung: Teppanyaki stammt …
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Massaman Rindfleisch Curry
Ich hatte mit Elisabeth „The Taste“ geschaut. Thema war Thailand. Tim Raue hat dann Massaman Curry als absolut authentisch und lecker empfohlen. Kannte ich bis dato nicht. Massaman ist eine Currymischung. Diese gibt es fertig …
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Thailändischer Rindfleischsalat mariniert mit Koriander und Limette
It is hot! Ein super leckerer Salat, aber richtig scharf. Wer es also weniger scharf verträgt, sollte ein milde Chili nehmen. Ohne Chili würde es aber seinen Charakter verlieren. Zutaten: (4 Personen als Vorspeise oder …
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Pastel de choclo
Dies ist soulfood pur. Dieser chilenische Maisauflauf ist genau das Richtige für schmuddeliges Herbstwetter. Beim nächsten Mal werde ich ihn zum Schluss noch kurz unter den Grill stellen, damit die Maisschicht noch mehr Röstaromen bekommt. …
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Empanadas
Empanadas gibt es mit verschiedenen Teigen, vom Hefeteig über einen Mehl, Wasser, Salz-Teig bis zu Blätterteig. Füllen könnt ihr sie mit allem, was euch schmeckt. Wir haben uns heute für eine schnelle Variante mit fertigem …
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Kichererbseneintopf Ali Güngürmüs
Auch dieses Eintopfrezept stammt wieder aus dem türkischen Kochbuch. Im Originalrezept wurde mit getrockneten Kichererbsen gearbeitet, die 24 Stunden eingeweicht wurden und ca. 1 Stunde Kochzeit haben. Da es bei mir unter der Woche etwas …
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