Auch hier wieder ein Zitronenrezept, zumal man die Zutaten in der Regel zu Hause hat. Zutaten: (2 Personen) Salz 200 g Spaghetti 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe in Scheiben 15 Kapern 12 eingelegte Sardellen einige …
Weiterlesen
Caprese mal anders, geeiste Tomate mit Mozzarella oder Burrata
Als ich das Rezept gelesen habe, war ich natürlich sehr neugierig. Schmeckt super, unbedingt bei 30 Grad machen. Ist auch eine schöne Angebervorspeise. Einfach ein paar Brotchips oder Grissini dazu reichen. Das A und O …
Weiterlesen
Pasta mit Pistazienpesto und Tunfisch nach Gennaro Contaldo
Hier wieder mal ein schnelles Sommeressen. Der Rest vom Pesto kann für Crostini verwendet werden. Gennaro hatte Linguine als Pasta. Zutaten: 320 g Pasta 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen fein gehackt 320 g Tunfisch aus …
Weiterlesen
Pilzburger mit Radicchio
Ich bin ja sonst eher die Fleischfraktion, aber bei dem Burger braucht es kein Fleisch. Der Portobello-Pilz schmeckt voll nach Umami und hat schönen Biss. Wir werden ihn das nächste Mal grillen. Martin hätte statt …
Weiterlesen
Seeteufel mit Orangen-Pinienkernkruste
Ich hatte bei Lidl Seeteufelschwänze gekauft. Das Rezept der Deutschen See sah spannend aus, was es auch war. Die Deutsche See nimmt einen Seeteufelschwanz mit 500 g, ich hatte 4 kleine mit je 140 g. …
Weiterlesen
Dill-Honig-Senfsauce zu Fisch
Für den Seeteufel hatte die Deutsche See eine Dillsauce empfohlen und natürlich auf ihr Fertigprodukt verwiesen. Das Rezept ist supersimpel und lecker. Für die Dill-Honig-Senf-Sauce je 2 El Honig, Dijonsenf und süßen Senf (zu gleichen Teilen), zusammen …
Weiterlesen
Perlhuhn mit Ofengemüse
Ich hatte ein Perlhuhn von meiner Schwester und fand das Rezept ganz praktisch. Dort war eine Kerntemperatur von 71° angegeben, das war mir zu roh und ich bin auf 90°, wie beim Fleischthermometer angegeben gegangen. …
Weiterlesen
Limoncello mit Wodka
Die meisten Rezepte arbeiten mit 90%igem Alkohol , aber den hatte ich nur zur Hand, sodass ich auf das praktische Rezept mit Wodka zurückgegriffen habe. Die Wartezeit ist dann halt länger. Unbedingt die weiße Haut …
Weiterlesen
Orangen-Fenchelsalat
Hier nun das letzte von unserer Mezeorgie. Der Salat passt aber auch super zu allem Gegrilltem. Zutaten: 4 Orangen (je 250 g) 100 g rote Zwiebeln 600 g Fenchel 80 g marokkanische schwarze Oliven Für …
Weiterlesen
Harira
Für unser Menü durfte natürlich auch ein Zwischengang mit fehlen. Wolfgang hatte sich für eine Lammsuppe entschieden. Ist natürlich auch für kältere Tage eine super Hauptmahlzeit. Zutaten: 2 EL Olivenöl 2 kleine Zwiebeln, gehackt 2 …
Weiterlesen