Erdbeereis

Ihr werdet sicher über die Zuckermenge erstaunt sein. Da die Erdbeeren aber viel Wasser in der Frucht mitbringen, braucht es viel Zucker. Ich habe es mit weniger probiert, das wird dann ein sehr bröseliges Eis.
Es ist egal, ob ihr frische oder TK- Erdbeeren nehmt. Wenn ihr TK-Ware nehmt, dann nehmt den Fruchtsud für den Läuterzucker dazu.

Zutaten:
500 g Erdbeeren
1 kg Zucker
½ l Wasser
1 Zitrone

Zubereitung.
Aus dem Wasser und dem Zucker Läuterzucker herstellen. Dazu Wasser zum Kochen bringen und Zucker einfüllen, ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen. Erdbeeren pürieren und mit dem Zitronensaft mischen. Läuterzucker zugeben und vermischen. Dann in die Eismaschine geben.