Aktuell habe ich gerade Bärlauch im Garten. Ihr bekommt ihn aber zwischenzeitlich auch im Supermarkt. Das Gericht verträgt ruhig etwas Schärfe. Ich werde beim nächsten Mal noch etwas Cayennepfeffer zugeben. Dazu passt ein grüner Salat. …
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Polentaschnitten
Martin wollte Polentaschnitten und ich hatte noch Paprika im Kühlschrank. Ihr könnt es je nach Geschmack natürlich auch nicht scharf abwürzen mit den klassischen italienischen Kräutern. Es passt auch gut ein klassisches Ratatoui. Ich hatte …
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Ziegenkäsebörek mit Duccajoghurt Ali Güngörmüs
Dies ist ein Rezept aus dem Kochbuch „Meine Aromenküche“ von Ali Güngörmüs. Mit der Beschreibung bin ich jedoch nicht klar gekommen. Er hat Teigstücke von einer Größe von Dreiecken mit 12 cm Kantenlänge geschnitten und …
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Glasnudelsalat mit gebratenem Hähnchenfilet
Dieses Rezept war in einem Kochheft als Lunchpaket für das Büro beschrieben. Die Schnibblerei wäre mir allerdings morgens zu viel. Es ist aber ein schön leichtes Abendessen. Zutaten: (2 Personen) 1 Stück Ingwer (ca. 20 …
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Kalabrische Makkaroni
Hier wieder ein Rezept wie ich es mag: einfach, Zutaten fast immer daheim und megalecker! Ich habe die kurzen Makkaroni genommen, da man die langen so schlecht essen kann. Wichtig ist, dass ihr dicke Speckwürfel …
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Schweineschulter Schuhbeck
Ich liebe Schweinebratenkruste. Bei den schwarzen Stellen hatte ich beim Umfüllen des Gemüses nicht aufgepasst und es ist etwas Tomatenmark auf das Fleisch gekommen. Das gibt dann die unschönen Stellen. Reste könnte ihr dann als …
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Bauernbrot
Elisabeth hat in der Kinderküche super leckeres Brot gemacht. Das wollten wir euch in Zeiten von Corona natürlich nicht vorenthalten. Backtipp: Salz nehmen sonst schmeckt es fad. (ich hatte es beim ersten Mal vor lauter …
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Roastbeef
Das A und O eines guten Roastbeefs ist neben der Fleischqualität der Garpunkt. Es muss noch schön rosa sein. Eigentlich ist es ganz einfach und man kann entspannt die Beilagen nebenbei zubereiten. Zutaten: 800 g …
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Zimtschnecken
Elisabeth hatte einen Backkurs. Dort hat sie Zimtschnecken gemacht die so gut waren, dass Elisabeth sie noch einmal machen wollte. Elisabeths Verzehrtipp: die Zimtschnecken lauwarm zu essen. Die schöne Kuchenplatte hat Elisabeth in der Keramikwertstatt …
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Rote Beete mit Feta
Klingt etwas schräg, war aber eine sehr leckere Kombi. In dieser Variante schmecken die rote Beete auch nicht so erdig. Wer diese Geschmacksrichtung mehr im Vordergrund haben möchte, erhöht den Anteil des Honigs. Probiert es …
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