Kategorie: Sirup, Likör & Marmelade

Ich hatte Elisabeth zum Erdbeeren kaufen geschickt. Eigentlich sollte sie nur 1 kg bringen – aber 2 kg waren im Angebot, also hat sie zugeschlagen. Ich habe dann nach einem Rezept für Sirup gegoogelt, das …

Hier wieder mein Dank an Michaela. Als sie mir ein Glas zum Probieren gab, hatte ich die Illusion, dass mir die Marmelade alleine bleibt, da Elisabeth bis dahin nur Erdbeermarmelade gegessen hat. Pustekuchen! Ich konnte …

Hier Elisabeths Lieblingsmarmelade. Da darf auch keine Geschmacksvariante wie z.B. Rosenblätter, Vanille oder sonstiges rein. Besonders lecker ist der Schaum, der beim Kochen abgeschöpft wird. Wichtig ist die Zitrone, da die Marmelade sonst nicht richtig …

Im Moment blühen meine Rosen traumhaft. Da ich es schade fand, dass die Blütenblätter reichlich auf dem Rasen liegen, habe ich sie vor dem letzten Gewitter gepflückt und ein Gelee angesetzt. Je farbiger die Sorte …

Holunderblütensirup ist schnell gemacht und schmeckt deutlich besser, als gekaufter. Im Laufe des Sommers kommen dann Rezepte mit Holundersirup. Schmeckt nämlich nicht nur im Hugo. Zutaten: pro Liter 10 Blütendolden Holunder 1l Wasser 1 Zitrone …

Ich mag am liebsten diese schlichte Erdbeerbowle. Viele marinieren die Erdbeeren in Zucker und Schnaps/ Likör. Da ist die Gefahr eines dicken Kopfs am nächsten Tag groß. Von meiner kann man dann auch mal ein …

Meiner Mutter hat der Sirup so gut geschmeckt, dass sie ein Gelee nach dem gleichen Schema gemacht hat. Ich habe es heute morgen gleich auf Toast probiert. Schmeckt schön herb. Könnte ich mir auch gut …

Bis dato dachte ich, Pfingstrosen wären giftig. Schädlich wären sie nur in sehr hohen Dosen. Ich habe dann nach Rezepten gesucht, aber nur fertige Produkte gefunden. Ich habe dann mit Michaela in der S-Bahn beratschlagt …

Nachdem ich Michaelas Holunderblütensirup mega lecker fand (Rezept kommt noch), wollte ich den Geschmack in Marmelade packen. Die Rezepte, die ich im Internet gefunden hatte, waren meist auf Apfelsaft-Basis. Ich wollte aber Holunderblüten pur. Hier …

Leider überschneiden sich Erdbeeren und Rhabarber nur kurze Zeit. Ihr solltet nun bald den Likör ansetzen. Im Vergleich zum Ausgangsrezept habe ich die Obstanteile abgeändert. Er ist nun weniger säuerlich. Im Originalrezept waren es 350 …