Kategorie: Sirup, Likör & Marmelade

Nachdem ich Michaelas Holunderblütensirup mega lecker fand (Rezept kommt noch), wollte ich den Geschmack in Marmelade packen. Die Rezepte, die ich im Internet gefunden hatte, waren meist auf Apfelsaft-Basis. Ich wollte aber Holunderblüten pur. Hier …

Leider überschneiden sich Erdbeeren und Rhabarber nur kurze Zeit. Ihr solltet nun bald den Likör ansetzen. Im Vergleich zum Ausgangsrezept habe ich die Obstanteile abgeändert. Er ist nun weniger säuerlich. Im Originalrezept waren es 350 …

Hier mein Dank an Michaela. Was bei mir alles ins Eis kommt, wird bei ihr Marmelade und Sirup. Sie war auch der Ideengeber für das Flieder-Eis. Ich bin sonst kein Fan von Sirup im Sekt, …

Im Moment sprießt überall der Waldmeister. Das Aroma von frischem Waldmeister ist ganz fein und zart und hat nichts mit dem grünen Sirup oder der Götterspeise gemein. Den Waldmeister soll man pflücken, bevor er blüht. …

Das Schwierigste an dem Rezept ist das Finden von Löwenzahn, ohne dass es Löwenzahn aus dem örtlichen „Hundeklo“ oder direkt neben der Straße ist. Wenn man dann aber ein schönes Feld hat, geht es ziemlich …