Kategorie: Pesto, Chutney, Essig, Öl

Ich habe zunächst nur ein halbes Rezept gemacht, da ich es mir nicht so recht vorstellen konnte. Schmeckt irre! Ich mache heute gleich noch einmal einen. Muss nur noch ausprobieren, zu war der Essig alles …

Wenn Ihr im Laden Amalfi-Zitronen seht, nehmt welche mit. Das ist kein Vergleich zu normalen Zitronen. Man kann tolle Rezepte machen, bei denen man die Schale mitessen kann. Da sie eine sehr dicke Schale haben, …

Das klingt jetzt schärfer, als es ist. Ist ein schön fruchtiger Tomatendip zu Nachos. Wenn ihr es wenig scharf mögt, nehmt eine mildere Chili oder weniger. Im Originalrezept war statt Petersilie Koriander drin. Da den …

Der Name ist Programm. Da brennen die Augen beim Chilirösten, beim mahlen, beim Kochen und beim Essen. Zum pur essen nicht zu empfehlen. Es ist aber super, wenn man mit mehreren Leuten Chili con Carne …

Elisabeths neue Lieblingssauce zu Nachos. Ich habe zu Martins 50. als Vorspeise mehrere Dips gemacht. Darunter auch diese sehr milde Sauce. Er es schärfer mag, gibt etwas Chili zu. So ist es aber mega-kindertauglich. Zutaten …

Dies ist eine schöne Restverwertung von der Gans. An der Halsöffnung befindet sich oft eine große Menge Fett, das ich nicht in der Sauce haben will. Ich nehme es daher vorher heraus. Das Schmalz eignet …

Hier nun die 3. Fonduesauce von Weihnachten. Diese passt zum Schwein, könnt ihr aber auch zu Fisch gut verwenden. Wäre auch mal eine spannende Variante zu Tafelspitz. Tipp: Die Majo ist von einem Ei immer …

Für alle, die Huhn zum Fondue verwenden, ist das die ultimative Sauce. Auch zu Satée-Spießen passt sie prima. Sie schmeckt fast wie scharfe Erdnuss-Flips 😉 Zutaten: 50 g gesalzene geröstete Erdnüsse 1 kleine rote Chili …

Weihnachten gab es bei uns Fondue. Da ich sonst in der Küche also nichts zu werkeln hatte, habe ich dieses Jahr mal neue Saucen ausprobiert. Zugegeben, diese Sauce ist etwas aufwendig, aber sie ist ein …

Wie versprochen, habe ich nun auch das Brühpulver von Schuhbeck ausprobiert. Schmeckt ganz anders, als das von Alexander Hermann. Mehr gemüsiger und weniger intensiv. Im Vergleich zum anderen, ist es aber eine Sch…arbeit. Man muss …