Eine schöne Beilage zum Federweißen oder Feierabendbier. Bayerisches Fingerfood. Mal wieder ein schönes Rezept aus dem Reweheft. Zutaten: 4 TK Laugenbrezn 1 Bund Schnittlauch 150 g Frischkäse 1 Ei (M) 1,5 EL weiche Butter …
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Senfgurken süß-sauer
Im Sommer hat mein Vater so viele Gurken im Gewächshaus, dass ich mal was für den Winter ausprobieren wollte. Der Sud passt auch supergut nur zu Zwiebeln und Peperoni. Zutaten: 2 kg Gurken ½ …
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Crema catalana
Was soll es bei einem Spanienabend anderes geben, als diesen Klassiker. Ist etwas schwierig in der Zubereitung, da die Eimasse nicht zu heiß werden darf, andererseits muss sie aber fest werden. Ich war zu vorsichtig …
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Ajo blanco mit Gemüse-Topping
Für unseren spanischen Abend wollte ich nicht langweilig eine Gazpacho machen. Im Lust auf Genuss-Heft Nr. 8 war dann die kalte-Mandel-Knoblauch-Suppe. Sehr lecker und mal was ganz anderes. Zutaten: 60 g Toastbrot entrindet 450 …
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Spaghetti mit Artischocken
Michaela hatte mir mal wieder das Rezepteheft von der Billa aus Österreich mitgebracht. Da ich noch Artischocken im Glas im Kühlschrank hatte, war das Rezept ideal. Ich hatte erst überlegt, die Brösel wegzulassen, aber die …
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Teigtaschen mit Thunfisch-Olivenfüllung
Eine weitere Vorspeise bei unserem Tapas-Abend. Geht aber mit einem Salat auch gut als Hauptmahlzeit. Etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Zutaten: 150 g kalte Butter ½ TL Salz 250 g Mehl 3 EL …
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Patatas al limon
Für unseren Spanienabend wollte Harald unbedingt diese Kartoffeln machen, da er sich in Spanien gegessen hatte. Entweder so als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Huhn. Zutaten: 800 g kleine Kartoffeln Salz 2 …
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Tortilla-Tüten mit Hackfüllung
Ein Rezept, das optisch was her macht, aber kaum ohne Sauerei zu essen ist. Ich werde es künftig wieder herkömmlich rollen. Die Menge ist sehr reichlich! Zutaten: 8 weiche Tortilla (20 cm) 6-7 EL Olivenöl …
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Frittierte Sardellen
Bei einem spanischen Tapas-Abend dürfen die Sardellen natürlich nicht fehlen. Allerdings ist das Beißgefühl mit den Gräten etwas gewöhnungsbedürftig. Man kann auch eine Zitronenmajo dazu machen. Zutaten: 400 g küchenfertig ausgenommene kleine Sardellen Salz, Pfeffer …
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Verdura di mare – Pasta mit Queller
Ich hatte im Gartencenter Queller als Pflanze gesehen. Das wollte ich natürlich unbedingt ausprobieren. Der Queller ist als Pflanze relativ pflegeleicht, man muss ihn gelegentlich salzen und nicht austrocknen lassen. Der Queller schmeckt recht salzig, …
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