Diät und Thermenbesuch- immer blöd. Es ist warm, sodass man Salate kühlen müsste. Hier nun ein Salat, der super satt macht und auch Wärme gut abkann. Zutaten: (2 Personen) 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 240 …
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Selleriesüppchen mit Kaffeeschaum
Die Suppe glänzt durch das Espuma, ich habe hier mal wieder in die Pulverkiste gegriffen, dann steht der Schaum aber wie eine 1. Die Suppe muss ganz fein sein, also der Aufwand lohnt sich. Zutaten: …
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Lebkuchenmousse Johann Lafer
Wie jedes Jahr stellte sich die Frage nach meinem Geburtstagsdessert. Da ich viel Rumtopf angesetzt hatte, kam das Rezept von Lafer wir gerufen. Kann man auch gut mit Rotweinzwetschgen oder Beeren essen. Zutaten: 3 Blatt …
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Südtiroler Weinsuppe
Wir hatten für Silvester einen Südtirolabend geplant. Da darf natürlich die Weinsuppe nicht fehlen. Zutaten: Brotwürfel: 2 Scheiben Toastbrot 40 g Butter ½ TL Zimt Weinsuppe ¼ l Fleischbrühe 1/8 l Gewürztraminer 100 ml …
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Gänsekeulen aus dem Ofen
Ich liebe Gans, aber eine ganze ist uns immer zu viel. Da bieten sich die Keulen geradezu an, zudem das ohnehin das saftigste Fleisch ist. Die fruchtige Note ist mal was anderes. Zutaten (2 Personen) …
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Pasta mit Frischkäse und Garnelen
Das ist Soulfood. Mittags schnell gemacht und die Zutaten hat man auch fast immer zu Hause. Zutaten: 400 g Spaghetti 250 g TK Garnelen (ich habe etwas mehr genommen) 200 g Cocktailtomaten 3 Knoblauchzehen 80 …
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Erbsensuppe Mälzer
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch von Witzigmann und Mälzer. Da Martin Suppe liebt, habe ich es nachgekocht. Richtiges Wohlfühlessen für kalte Tage. Zutaten (6 Personen reichlich) 1 Bund Suppengrün 250 g Kartoffeln 500 g …
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Salat vom Stangensellerie mit Nüssen und Äpfeln
Hier könnt ihr den restlichen Stangensellerie vom vorherigen Rezept aufbrauchen. Die Walnüsse müsst ihr euch dazu denken, die waren leider aus. Schmeckt superfrisch. Passt super zu gegrilltem. Zutaten: (als Beilage für 4 Personen) ½ Bund …
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Südtiroler Speck mit Senfcreme und Selleriesalat
So kommt der deftige Speck mal ganz anders und raffinierter rüber Wir haben als Abendessen ca die doppelte Portion gegessen. Zutaten: 50 g Südtiroler Speck 50 g Senf 20 ml Sahne 50 ml Weißweinessig 100 …
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Schwarzwälderkirsch-Tiramisu
Das Rezept könnt ihr entweder in Gläsern anrichten oder, wenn viele Gäste kommen auch in einer Auflaufform. Das Rezept ist reichlich für 8 Personen. Wer mag, kann auch dunklen Tortenboden nehmen. Für die abgebildete große …
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