Kategorie: Vorspeise

Zu unserer Hochzeit hatten wir von unseren Gästen ein selbst gestaltetes Kochbuch bekommen. Jeder hat Rezepte beigesteuert. Dieses Rezept ist eine rheinhessische Spezialität und wurde von Martins Schwester beigesteuert. Da wir nun eine private Weinprobe …

Hier nun die 2. Paste aus meiner Vorspeise. Wenn ihr die Vorspeise etwas dekorativer anrichten wollt, dann schneidet das Baguette in Scheiben, röstet es kurz an und spritzt die Creme mit einer Tortenspritze auf. Dann …

Diese Paste mache ich zusammen mit der Tunfischcreme gerne bei Feiern als Vorspeise. Man kann sie separat zu Baguette reichen oder man röstet Weißbrotscheiben im Ofen an und gibt sie dann auf das warme Brot. …

Zur Zeit werden auf dem WDR alte Kochsendungen mit Tim Mälzer wiederholt. Dieses Rezept fanden wir auf Anhieb lecker. Den Frisée habe ich durch Feldsalat ersetzt, da ich den Frisée nicht mag. Der Bitterton hätte …

Eine super Vorspeise. Man braucht zwar etwas Vorlauf, wenn die Gäste kommen, kann man aber sehr schnelle die Vorspeise servieren. Wer es etwas rustikaler mag, nimmt nur den Kartoffelkäse zu einem schönen Bauernbrot. Passt so …

Dieses Rezept ist aus dem Käsekochbuch von Roland Trettl. Es war lecker, wir waren uns aber nicht sicher, welcher Gang es sein soll. Es geht gut als Käse-/Obstnachtisch, aber auch als Zwischengang. Zutaten: 8 Feigen …

Die besten Rezepte entstehen, wenn man improvisieren muss. Ich habe überraschend 6 kg Steinpilze bekommen. In meinem italienischen Kochbuch war ein Insalata di funghi mit einem Petersiliendressing. Tja, meine Petersilie hatten die Schnecken kahl gefressen. …

Hier nun der 3. Salat von meinem Kochkurs. Wir haben jeder einen halben gegrillten Hummer gegessen. Es passt aber auch gut Lachs oder ein Steak. Wer gerade den Grill an hat, grillt die Zutaten, ansonsten …