Normalerweise ist das ein ziemlich aufwändiges Gericht, wenn man den Fischfond selber kocht. Mit Fond, am besten von Fisch Witte, wird das ein Blitzgericht. Bei Witte gibt es auch bereits fertig ein gemischte Fischpfanne. Zutaten: …
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Kategorie: Suppen
Brotsuppe
Eine wunderbare Resteverwertung. Wenn Martin nicht im Homeoffice ist, bleibt mir fast immer etwas Pfisterbrot und Käse über. Ohne Einlage ist die Suppe ziemlich fad, aber zusammen, megalecker. Das Essen schreit aber nach einem Wein. …
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Rindersuppe mit Zitronengras
Nachdem wir Silvester so üppig geschlemmt hatten, war mal eine megamagere Mahlzeit dran. Wer es üppiger mag, gibt einfach ein paar Nudeln dazu. Zutaten: 400 g Rinderhüfte 4 Knoblauchzehen 6 Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 1 Stängel …
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Südamerikanische Mitternachtssuppe
Bei uns gab es die Suppe Silvester im Südamerikamenü. Schärfe kann jeder nach Gusto regulieren. Wer es etwas dicker mag, nimmt einfach weniger Wasser. Zutaten: 300 gemischtes Hackfleisch 150 g Mettwurst 1 große Zwiebel 1 …
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Thaicurry mit Hähnchen und Kokosmilch
Das Diätessen war so lecker und viel, das gibt es auch außerhalb der Diät. Ein superschnelles Mittagessen. Ist allerdings etwas scharf. Wem das grüne Curry zu scharf ist, nimmt ein milderes Pulver. Zutaten: (1 Person) …
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Karottensuppe mit Ingwer und Kokos
Das Rezept waren 2 volle Teller. Wer gerade keine Diät macht, gibt für die Sämigkeit eine mehlige Kartoffel dazu und einen Schuss Sahne. Zubereitung: 2 mittelgroße Karotten 1 TL frischer Ingwer ½ TL Curry …
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Ajo blanco mit Gemüse-Topping
Für unseren spanischen Abend wollte ich nicht langweilig eine Gazpacho machen. Im Lust auf Genuss-Heft Nr. 8 war dann die kalte-Mandel-Knoblauch-Suppe. Sehr lecker und mal was ganz anderes. Zutaten: 60 g Toastbrot entrindet 450 …
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Mangogazpacho mit Brotchip
Eine Angebervorspeise, die megaeinfach ist, aber optisch schön was her macht. Ideal für die heißen Sommertage. Bei den Toppings auf dem Brot könnt ihr farblich auch Paprikawürfel einbauen. Beim nächsten Versuch werde ich die Paprika …
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Zwiebelsuppe
Ein französischer Klassiker, schnell gemacht und macht enorm was her. Zutaten: 500 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 40 g Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss 20 g Mehl 1 l Fleischbrühe ¼ l Weißwein 100 g Hartkäse gerieben …
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Gyrossuppe
Von den Kalorien ist es ein Diätgericht, wenn Ihr den Schmelzkäse weglasst, aber mit den Kartoffeln bekommt man doch ziemlich Heißhunger nach dem Essen. Ich habe statt den angegebenen Gewürzen eine fertige Gyrosmischung genommen. Zutaten …
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