Also zugegeben, das Gericht ist an Dekadenz kaum zu überbieten, aber ich hatte Wachteleier und Morcheln. Ist eine ideale Vorspeise mit je einem Nest pro Person. Wir haben das alles allein zu zweit gegessen. Zutaten: …
Weiterlesen
Autor: Beate
Kaninchen in Senfsauce
Hier kann man problemlos TK-Kaninchenfilets verwenden. Die Sauce ist etwas mächtig, aber voll lecker. Man kann Bandnudeln oder einfach nur Baguette dazu essen. Zutaten (5 Personen) 750 g Kaninchenrückenfilets 150 g Bacon in Scheiben etwas …
Weiterlesen
Wachteleier in Champignons
Nicht wundern, wenn in nächster Zeit viele Rezepte mit Wachteleiern kommen. Meine Schwester hat jetzt Wachteln und die legen recht fleißig. Wir opfern uns gerne. Zutaten: 12 mittelgroße Champignons 12 Wachteleier 120 g Kräuterbutter (ich …
Weiterlesen
Schnelle eingelegte Paprika
Ich hatte gerade noch 2 Paprikaschoten über und wollte mir aber nicht die Arbeit mit dem Angrillen und häuten machen. So habe ich nun dieses Rezept probiert. Zutaten für die 2 abgebildeten Gläser Je eine …
Weiterlesen
Mahalabi von Haja Molcho
Für unser Menü wollte ich noch ein levantes Dessert, aber nicht die so etwas süßes wie Baklava. Bei Haja Molcho bin ich fündig geworden. Kann man super vorbereiten. Zutaten: 10 Portionen reichlich 10 Blatt Gelatine …
Weiterlesen
Fischmezze: „Sayadieh-Style“ Fisch auf Joghurt-Tahini-Crème
Hier eine weitere Vorspeise für unseren Themenabend. (Für ca. 6 Personen als Teil eines Mezze-Tisches) ✅ Zutaten: Für den Fisch: 400–500 g festes Fischfilet (z. B. Wolfsbarsch, Seelachs, Dorade oder Kabeljau) 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 …
Weiterlesen
Geröstete Blumenkohlscheiben mit Tahini-Sauce
Für unseren Abend mit Levante Küche hatte Harald den wunderbaren Blumenkohl mitgebracht. Konnte es mir nicht so recht vorstellen, war aber das Highlight es Abends. Zutaten für 4-6 Personen Blumenkohl: – 1 großer Blumenkohl – …
Weiterlesen
Zitronensalat nach Gennaro Contaldo
Nachdem Gennaro Contaldo mit Tim Mälzer bei kitchen impossible gekocht hat, habe ich mir sein Kochbuch Limoni gekauft. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass der Salat gut schmeckt, war aber neugierig. Man kann nur wenig …
Weiterlesen
Orangen-Griess-Flammerie mit Rhabarber
Im Moment ist der Rhabarber traumhaft, also mal wieder ein Dessert. Mir war als Topping der Rhabarber zu flüssig, daher habe ich mit Agazoon gebunden. Sonst wäre das Kompott auf einem Teller zu verteilen gewesen …
Weiterlesen
Lobster Roll
Dekadenz pur, Hummer auf einen Hot dog, daher werden wir das nächste Mal Nordseekrabben nehmen, die passen auch hervorragend. Aber sehr leckere Kombi. Zutaten: 6 Radieschen ½ Stange Stangensellerie ½ Schalotte 2 Stängel Dill etwas …
Weiterlesen