Lecker kochen kann jeder
Bis dato hatte ich Artischocken immer in Salz-Zitronenwasser gekocht. Auf diese Art sind sie aber noch deutlich leckerer, durch die Röstaromen. Der ideale Begleiter für die Salzzitronenmayo! Zutaten: 4 Artischocken 8 Knoblauchzehen 240 ml Olivenöl …
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Ich hatte die letzte Zeit Salzzitronen eingelegt und nun stand die Verarbeitung an. Passt supergut zu Garnelen, gegrilltem Gemüse oder zu Artischocken. Die Mayo ist eine idiotensichere Variante. Zutaten: 1 Ei 20 ml Pflanzenöl …
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Als ich unsere Weinbestellung bei unserem Weinhändler abgeholt haben, lag dort ein Heft „Silvaner liebt Spargel“. Da habe ich natürlich zugegriffen. Aus dem Heft kommen noch einige sehr schöne Rezepte. Ich dachte zuerst, den Blumenkohl …
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Wer lesen kann ist klar im Vorteil. Ich hatte nur mit halbem Auge auf die Vorspeisen geschaut und die Crostoli mit Crostini verwechselt. Wir haben dann schön geschaut, als die kleinen Kugeln kamen. Gab es …
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Hier die neueste Errungenschaft aus unserem Venedigurlaub. Spritz select. (gibt es bei Amazon) Das ist ein bitterer Aperitiv-Likör, aber nicht so süß wie der Aperol und mega-appettitanregend. Schmeckt mir sogar besser als der Aperol. In …
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Ich werde immer wieder gefragt, ob ich meine hollandaise selber mache, das wäre ja superschwer und aufwendig. Ferner würde es oft in die Hosen gehen. Mit kleinen Tipps gelingt sie immer und ist auch schnell …
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Hier wieder ein farbenfrohes Gericht von Meta, das einen sofort in Urlaubslaune versetzt und zudem supereinfach ist. Alles in den Ofen und fertig. Zutaten (2 Personen) 1 küchenfertige Dorade 1 unbehandelte Zitronenspalte 1 Zwiebel 1-2 …
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Es gibt zahlreiche Mischungsverhältnisse. Im Venedigurlaub wurde er sogar als leichte Variante ohne Prosecco nur mit Sodawasser angeboten, war in der Hitze auch eine gute Variante. Es war aber immer eine grüne Olive drin. 4 …
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Ich bin in einigen Rezepten immer wieder auf Salzzitronen gestoßen. Insbesondere in einer Mayo zu Krustentieren (Rezept folgt) Das ist aber in vielen Rezepten ein Ewigkeitswerk. Dieses Rezept ist nach 3 Tagen fertig und kommt …
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So unscheinbar lautet der Titel der supereinfachen Vorspeise von Benedikt Faust aus dem Kochbuch „Sterneküche kann jeder“. Die Rezepte dort sind alle sehr einfach und auch die Zutaten sind leicht zu bekommen. Der Clou liegt …
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