Michaela hatte mir mal wieder das Rezepteheft von der Billa aus Österreich mitgebracht. Da ich noch Artischocken im Glas im Kühlschrank hatte, war das Rezept ideal. Ich hatte erst überlegt, die Brösel wegzulassen, aber die …
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Teigtaschen mit Thunfisch-Olivenfüllung
Eine weitere Vorspeise bei unserem Tapas-Abend. Geht aber mit einem Salat auch gut als Hauptmahlzeit. Etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Zutaten: 150 g kalte Butter ½ TL Salz 250 g Mehl 3 EL …
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Patatas al limon
Für unseren Spanienabend wollte Harald unbedingt diese Kartoffeln machen, da er sich in Spanien gegessen hatte. Entweder so als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Huhn. Zutaten: 800 g kleine Kartoffeln Salz 2 …
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Tortilla-Tüten mit Hackfüllung
Ein Rezept, das optisch was her macht, aber kaum ohne Sauerei zu essen ist. Ich werde es künftig wieder herkömmlich rollen. Die Menge ist sehr reichlich! Zutaten: 8 weiche Tortilla (20 cm) 6-7 EL Olivenöl …
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Frittierte Sardellen
Bei einem spanischen Tapas-Abend dürfen die Sardellen natürlich nicht fehlen. Allerdings ist das Beißgefühl mit den Gräten etwas gewöhnungsbedürftig. Man kann auch eine Zitronenmajo dazu machen. Zutaten: 400 g küchenfertig ausgenommene kleine Sardellen Salz, Pfeffer …
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Verdura di mare – Pasta mit Queller
Ich hatte im Gartencenter Queller als Pflanze gesehen. Das wollte ich natürlich unbedingt ausprobieren. Der Queller ist als Pflanze relativ pflegeleicht, man muss ihn gelegentlich salzen und nicht austrocknen lassen. Der Queller schmeckt recht salzig, …
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Wainzoossissen
Wir waren in Luxemburg. Da kommt man um dieses Rezept nicht herum. War lecker, aber auch sehr deftig. Zutaten: 8 Wainzoossissen (grobe Bratwurst) 2 TL Butter 1 Schalotte 2 EL Senf (je nach Belieben grobkörnigen …
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Paprika- Crostini
Es muss nicht immer die klassische Variante mit Tomate sein. Ideale Vorspeise für laue Sommerabende Zutaten: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 2 TL Kapern 5 Stiele Basilikum Pfeffer, Fleur de sel 6 EL Olivenöl …
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Huhn mit Salzzitrone und grünen Oliven
Ich habe vor einiger Zeit Salzzitronen angesetzt und nun ging es an die Verwertung. Dabei bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Schmeckt sicher auch mit Fisch sehr lecker. Zutaten: 2 Personen 2 Hähnchenschenkel ¼ Salzzitrone …
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Rote Grütze
Im Moment gibt der Garten reichlich Früchte her, da bietet sich die Grütze nahezu als Dessert an. Wir hatten Vanilleeis dazu. Ihr könnt aber auch eine Vanillesoße machen. Mit Kindern den Cassis einfach weglassen. Man …
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