Kategorie: Vorspeise

Ich hatte bei der Deutschen See mal wieder reichlich Fisch bestellt, darunter auch die Räucherbox. Ihr könnt das Gericht mit verschiedenen Räucherfischen machen. Makrele gibt einen ganz feinen Fischgeschmack. Eine super Vorspeise. Zutaten (6 Personen …

Südamerika – ich war noch nie da. Aber Empanadas gibt es dort angeblich an jeder Ecke. Das Rezept habe ich von Höfferle Weinhandel. Uns haben sie warm und kalt gechmeckt. Zutaten: Für den Teig: 500g …

Zu meinem Geburtstag habe ich indisch gekocht und wollte als Starter Papadams. Laut Packungsbeilage sollte man diese im Öl frittieren. Beim Inder sind die aber überhaupt nicht fettig, also wohl nicht frittiert. Dem Internet sei …

Ein leckerer und dazu magerer Snack. Den wird es auch zum Truthahnessen geben. Ruhig mutig würzen. Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1,5 EL Olivenöl 1 TL Paprika geräuchert ½ TL Salz etwas frischen Pfeffer Zubereitung Backofen …

Wir sind zu einem Truthahnessen eingeladen und ich wollte etwas zum Aperitif mitbringen. Passend zum Truthahn habe ich die Chips ausprobiert. Sind eine leichtere Variante zu den im Fett ausgebackenen Chips. Zutaten: 400g Kürbis z.B …

Was knabbert man in Spanien – Ich weiß es nicht wirklich. Aber im Internet habe ich ein Rezept gefunden, dass mein Interesse geweckt hat. Ein Teig und drei verschiedene Formen – Picos, Colines & Regañás. …

Bei den Teenies ist Sushi der neue Trend. Für Elisabeth schwierig, da sie ja keinen Fisch isst. Hier nun die Lösung. Wer mag, kann noch etwas Wasabi oder Sushi-Rettich zugeben, aber Elisabeth ist hier puristisch. …

Eine weitere Vorspeise bei unserem Tapas-Abend. Geht aber mit einem Salat auch gut als Hauptmahlzeit. Etwas aufwendig, aber es lohnt sich.   Zutaten: 150 g kalte Butter ½ TL Salz 250 g Mehl 3 EL …