Kürbis hat den Vorteil, dass er im Gegensatz zu Kartoffeln keine Kohlehydrate hat, aber genau so satt macht. Außerdem finde ich ihn sehr lecker. Den Hokkaido muss man nicht einmal schälen. Von dieser Menge wird …
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Kategorie: Hauptspeise
Frittata mit Artischocken und Parmaschinken
Diese Pfanne haben wir als Mittagessen zu zweit gegessen. Nehmt bei den eingelegten Artischocken ruhig welche mit Knoblauch oder Kräutern. Das Gericht verträgt dies gut. Zutaten: (2 Personen) 6 Scheiben Parmaschinken 125 g Cocktailtomaten 120 …
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Lachs mit Fenchel Frank Rosin
Das Rezept habe ich in Rosins Fettkampf im Fernsehen gesehen. Ich habe es etwas abgewandelt. Im Rezept war ein Topping aus Reis. Den habe ich weggelassen. Hier ist der Fenchel i Würfel geschnitten. Ich werde …
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Bohnen-Tomaten-Eintopf mit Avocado
Hülsenfrüchte mag zwar nicht jeder, aber sie sind gesund und machen sehr satt. Die Bohnen versorgen uns mit vielen Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen; dadurch werden sie zu Top-Sattmachern. Avocado und Haselnüsse enthalten reichlich Vitamin E …
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Seelachs in der Folie
Dies ist ein sehr schönes Fischgericht, wenn es schnell gehen soll und man nicht daneben stehen bleiben will. Im Ofen bleibt der Fisch schön saftig. Wenn ihr die Folie erst am Tisch öffnet, kommt das …
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Muscheln in würziger Tomatensauce
Viele haben Angst, dass sie sich mit Muscheln etwas einfangen könnten. Wenn man aber die Regel beherzigt, dass man zuerst die offenen aussortiert und nach dem Kochen die geschlossenen übrig lässt, passiert nichts. Die Tomatensauce …
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Huhn mit Kürbis
Kürbis passt einfach sehr gut als Beilage zu Fleisch. Mit wenig Aufwand habt ihr ein leckeres Essen aus dem Ofen. Wichtig ist aber die Qualität des Fleisches. Ich habe meine am Viktualienmarkt im Geflügelladen gekauft. …
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Hirschossobucco
Bei der Metro gab es TK Hirsch-Ossobucco. Da ich das noch nicht gemacht hatte, habe ich zugeschlagen. Rezepte habe ich kaum gefunden. Ich hatte mich also gefreut, dass genau der Hersteller meiner Fleischscheiben ein Rezept …
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Djuvecreis
Djuvec ist ein beliebtes serbisches Nationalgericht. Typisch für die serbische Küche, ist auch bei Djuvec die Grundlage Fleisch. Unter Djuvec versteht man ein Schmorgericht aus Reis, Gemüse und Fleisch. Ich mache das Fleisch getrennt, da …
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Spaghetti mit Granatapfel, Walnuss und Prosciutto
Auf dieses Rezept bin ich gestoßen, als ich für eine Verwertung für meine Reste vom Granatapfel und den Walnüssen gesucht habe. Ich konnte es mir zuerst nicht so recht vorstellen, aber die Kombi ist sehr …
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