Ich wollte für meinen Geburtstag nicht immer die Standardlasagne machen und hatte noch Wildgulasch in der Tiefkühltruhe. Es schmeckt so spannend, wie es klingt. Der Aufwand lohnt sich auf alle Fälle. Für Vegetarier könnt ihr …
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Kategorie: Hauptspeise
Gänsekeule in Rotwein-Orangensoße
Ich liebe Gans, aber für uns 3 ist eine ganze Gans immer zu viel. Da bieten sich Keulen von der Menge her prima an und man kann das Rezept auch beliebig vergrößern. Zutaten: 4 Gänsekeulen …
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Wildgulasch in Schwarzbiersauce
Zugegeben, ich konnte mir das zunächst nicht vorstellen. Ich habe zuerst das Schwarzbier probiert und ernsthaft darüber nachgedacht, es nicht ins Essen zu schütten. Schmeckt voll torfig und bitter. Das verfliegt aber zu einer wahnsinnigen …
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Quetschkartoffeln mit Käse und Schinken
Ich wollte was mit Kartoffeln, aber nicht immer die üblichen Bratkartoffeln oder Wedges. Die Kartoffel sind so gut, dass es fast kein Fleisch dazu braucht, sondern nur einen schönen grünen Salat. Zutaten (3 Portionen) 1 kg Drillinge kleine …
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Pappardelle mit Räucherlachs
Hier mal wieder ein Gericht von der Deutschen See. Durch den Radicchio bekommt das Gericht die besondere Note und auch ist es farblich sehr schön. Zutaten (2 Personen) 120 g Räucherlachs 100 ml trockener Weißwein …
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Sticky beef noodles
Das ideale schnelle Feierabend essen. Saulecker und die Zutaten sind auch schnell besorgt und geschnitten. Zutaten: 250 asiatische Eiernudeln 400 Rindfleisch 300 g Brokkoli 150 g Zuckerschoten 2 EL Speisestärke 3 EL Öl 2 Frühlingszwiebeln …
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Hähnchen-Involtini Siciliana-Style mit Tomaten-Sahne-Sauce
Ich hatte mal wieder nach einem Rezept für meine Heißluftfriteuse gesucht und habe das Rezept gleich ausprobiert. War sehr saftig und lecker. Tomatensauce werde ich etwas mutiger würzen. Zutaten für zwei Personen: Für die …
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Lammburger Alexander Herrmann
Wir waren so durchs Vorabendprogramm gezappt und sind bei einer Kochshow mit Alexander Herrmann hängen geblieben. Das sah so lecker aus, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte. Ist so lecker, wie es ausschaut. Außerdem hatte …
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Zucchini-Lasagne mit Zitronen-Bechamelsauce, Gennaro Contaldo
Ich bin ja sonst eher der Fleischfan. Aber wir hatten einen Vegetarier eingeladen. Ehrlich gesagt, hat mir bei dem Gericht das Fleisch überhaupt nicht gefehlt. Zutaten: 350 g Zucchini längs in feine Scheiben gehobelt Olivenöl …
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Perlhuhn an Rosmarin-Rahmsauce
Ich hatte die Befürchtung, dass der Rosmarin den feinen Geschmack des Perlhuhns überdeckt, aber beide ergänzen sich super. Zutaten: 1 Perlhuhn ca. 1,6 kg Salz, Pfeffer 8 Zweige Rosmarin 1 Zweig Salbei 70 g …
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