Elisabeth liebt gebrannte Mandeln. Da ich im Moment aber nicht nach München komme und die aus dem Supermarkt fürchterlich sind, sind wir zur Tat geschritten. Die waren ruckzuck gegessen. Zutaten: 200g weißer Zucker 200 Mandeln …
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Autor: Beate
Rindfleisch und Pommes – Thit bo va Khoai Chien
Auch dieses Rezept habe ich in meinem vietnamesischen Kochbuch gefunden. Es stammt von dem Londoner Chefkocht des Restaurants Bonjour Vietnam. Ob das Rezept wirklich authentisch ist, kann ich nicht sagen, es war jedoch ein sehr …
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Gebratener Reis mit Ei Com Chien Trung
Unsere kulinarische Weltreise hat uns diesmal nach Vietnam geführt. Wie fast in allen asiatischen Ländern gibt es auch dort gebratenen Reis. Im Gegensatz zu den chinesischen Gerichten ist dieses Rezept jedoch sehr verhalten gewürzt. Das …
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Paccheri gefüllt mir Ragout
Paccheri sind die großen Brüder von Rigatoni und gehören zur Familie der Tortiglioni. Gefüllt und im Backofen überbacken sind sie ein wahrer Genuss. Ähnlich wie Lasagne, aber doch anders. Zutaten: Ca. 300g Salsiccia oder grobe …
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Bobotie mit Bananen
Wenn man nach Rezepten aus Südafrika googelt, kommt man an Bobotie nicht vorbei. Ich habe dann das Rezept aus Elisabeths Kinderkochbuch „Im Kochtopf um die Welt“ genommen. Es sättigt wahnsinnig. Rezept reicht für 4 Kinder …
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Samoosas -Südafrikanische Blätterteigtaschen
Das Originalrezept war mit Lammhackfleisch. Da Elisabeth aber kein Lamm ist, bin ich bei gleicher Benutzung auf München ausgewichen. Sie war auf die Fülle ganz wild. Die angegebene Menge reicht für 2 Rollen Blätterteig aus …
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Hühnerfleischwürfel auf Krabbenbrot
Wir planen wir Silvester ein chinesisches Menü. Ich wollte dafür aus meinem Kochbuch eine schnelle und einfache Vorspeise ausprobieren und wir waren ganz begeistert. Man kann die Krabbenchips natürlich auch selbst ausbacken, aber die fertigen …
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Gefülltes Schweinefilet
Für unseren Pfälzer Abend habe ich wieder mein Kochbuch „ Ein kulinarisches Rendevous mit der Pfalz“ zur Hand genommen. Dort bin ich auf dieses super altmodische Rezept gestoßen, dass aber superlecker geschmeckt hat. Wenn ihr …
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Mamas Serviettenknödel
Ich habe nun zum 1. Mal den Serviettenknödel meiner Mama ausprobiert. Hat auch gleich super gut geklappt. Diese Menge reicht für 6-8 Personen als Beilage. Man kann den Serviettenknödel aber auch sehr gut in Scheiben …
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Zitronen-Spaghetti mit Jakobsmuscheln
Für diese Variante könnt ihr problemlos TK-Ware verwenden. Es macht nichts, wenn sie beim Anbraten etwas safteln. Durch die Zitronensäure wird eine Weinbegleitung jedoch schwierig. Zutaten: 20 ausgelöste frische Jakobsmuscheln (oder TK-Muscheln, Riesengarnelen) 40 g …
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