Es steht mal wieder Diät an. Da wir im Moment beide Krafttraining machen, habe ich nach Rezepten mit viel Eiweiß gesucht und mir Hilfe bei der KI geholt. Es kommen also die nächste Zeit viele Bowls.
Zutaten (für 2 Portionen)
| Zutaten | Menge |
| Hähnchenbrustfilet | 300 g |
| Quinoa (ungekocht) | 100 g |
| Brokkoli | 300 g |
| Hüttenkäse (Körniger Frischkäse, mager) | 200 g |
| Olivenöl | 1 TL |
| Gewürze | Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver |
| Zitronensaft | 1 EL |
Zubereitung
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Quinoa kochen: Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. Mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist.
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Gemüse dünsten: Brokkoli in kleine Röschen teilen und in wenig Salzwasser oder im Dämpfeinsatz ca. 5–7 Minuten bissfest dämpfen.
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Hähnchen braten: Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten goldbraun durchbraten.
480 kcal, 48g Eiweiß