Für unser Menü wollte ich noch ein levantes Dessert, aber nicht die so etwas süßes wie Baklava. Bei Haja Molcho bin ich fündig geworden. Kann man super vorbereiten.
Zutaten: 10 Portionen reichlich
10 Blatt Gelatine
1250 ml Sahne
240 ml Milch
250 g Zucker
25 ml Rosenwasser
100 ml Grendadinesirup
Pistazien und Granatapfelkerne
Zubereitung:
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf Sahne, Milch, Zucker und Rosenwasser aufkochen.
Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Sahne auflösen. Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießen.
Alles auf kleine Gläser verteilen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren etwas Sirup darauf verteilen und mit Pistazien und Granatapfel dekorieren.