Kategorie: Spezielle Menues

Da wir schon ziemlich viele Themen durch hatten, wollten wir uns mal einer ganz anderen Küche widmen. Die Weinauswahl war jedoch überschaubar. Die waren alle aus dem Libanon. Gestartet sind wir mit einem ganzen Tisch …

Starter: Südtiroler Wurstwaren Unterthurner Prosecco Gewürztraminersuppe Südtiroler Weinsuppe Gewürztraminer Festival 2023 Kellerei Meran Knödeltrio (ohne Rezept) Pinot Bianco Schreckbichl Corterenzio 2023 Saibling mit Fenchel Pinot Bianco Schreckbichl Corterenzio 2022 Schlutzkrapfen Schlutzkrapfen mit Walnüssen St, Magdalener …

Wir wollten uns für Frankreich etwas eingrenzen und haben uns kulinarisch an die Rhone begeben. Die Rhone beginnt in der Schweiz und fließt über Lyon nach Marseille. Der Spruch des Abends war „wo die Rhone …

Nobel geht die Welt zu Grunde. Nachdem wir Bordeauxliebhaber mit einem großen Weinkeller im Freundeskreis haben, war der Abend schnell beschlossene Sache. War ein sehr stimmiger Abend. Geflügellebermousse Mousse von der Geflügelleber Sekt oder Champagner …

Im Januar-Februar gibt es wunderbare Zitrusfrüchte auf dem Viktualienmarkt. Um hier die unterschiedlichen Arten besser vergleichen zu können, haben wir gleich mit einem ganzen Menü aus dem vollen geschöpft. 1: Marinierte Amalfizitronen Marinierte Amalfizitronen Goldmuskateller …

Für das letzte Silvester hatte wir uns Südamerika vorgenommen. Da sind natürlich auf einige Klassiker zum Zug gekommen. Mein Gang waren Anticuchos, peruanisches Rinderherz. Da kommt kein Rezept auf den Blogg, da ich das nicht …

Wir hatten eigentlich einen Spanienabend geplant. Aber letztlich kam jeder mit Tapas daher, sodass wir den Abend einfach umbenannt haben. Bitte nicht die angegebenen Mengen für 5 Personen an einem Abend machen -wir sind fast …

Die Idee war, die Vielfalt der Krustentiere in ihrer ganzen Bandbreite zu probieren. Dies ist etwas beim Einkauf bei der Deutschen See gescheitert, sodass wir Krabben, Rotgarnelen in verschiedenen Varianten, Kammmuscheln und Langusten verspeist haben. …

Starter: Hühnchen-Safran-Sosaties mit Physalis Spier Secret Sparkling Rosé 2. Gang Südafrikanische Birnenwraps in Prosciutto mit Pfeffer Rosé Daniel de Wet, „Good Hope“ 3. Gang Südafrikanischer Bananensalat mit Curry Van Loveren Chenin Nr. 5, 2022 4. …

Wir hatten in unserer Kochrunde schon lange über deutschen Sekte nachgedacht. Nachdem nun die Raumlandbestellung eingegangen war, stand dem Abend nichts mehr im Wege. Uns hat in keiner Minute der Champagner gefehlt. Ein perfekter Abend. …