Bis dato sind meine Falafel immer nicht so toll geworden. Sie sind im Fritierfett zerfallen. So geht es nun ganz bequem und schnell.
Zutaten:
240 g Kichererbsen Glas oder Dose
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel optional
20 g Mehl
1/4 TL Backpulver
Salz, Pfeffer
Petersilie nach Belieben
Zubereitung:
Kichererbsen abtropfen lassen und Knoblauchzehe schälen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und alles zu einer feinen Masse pürieren.
Falafel-Teig 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend 12 Bällchen daraus formen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 200 Grad 10 – 14 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Dazu passt sehr gut ein Dip aus Jogurt und Salzzitrone