Ich liebe Jamie Oliver Rezepte. Sind immer einfach und megalecker. Die Menge schaut etwas wenig aus, sättigt aber enorm. Einfach einen frischen Salat dazu. Fertig.
Zutaten:
300 g Spaghetti
Olivenöl
100 g Hartkäse (z. B. Parmesan, Cheddar oder Gruyère)
3 große Eier
250 ml Sahne
250 g gekochter, geräucherter Schinken
3 Zweige frischer Rosmarin
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Anschließend abgießen und im Sieb etwas ausdampfen und abkühlen lassen.
Eine 20-cm-Springform innen mit etwas Olivenöl einfetten. Einen Teil des Käses fein reiben und auf dem Boden der Form verteilen, dabei auch etwas an den Rand schütteln.
Die abgekühlten Spaghetti in eine große Schüssel geben und vorsichtig auseinanderziehen, damit sie nicht zusammenkleben.
Die Eier aufschlagen und zusammen mit der Sahne zu den Spaghetti geben. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Den restlichen Käse fein reiben und ebenfalls untermischen.
Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, fein hacken und unter die Mischung heben. Alles gut vermengen.
Die Spaghetti-Masse in die vorbereitete Springform geben und leicht andrücken. Die Form auf ein Backblech stellen.
Den Carbonara-Kuchen etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun, knusprig und komplett durchgegart ist.
Den Kuchen 3 Minuten in der Form ruhen lassen, dann mit einem Messer vorsichtig am Rand lösen und aus der Form heben.
Das Bild ist eine halbe Portion