Nudelsalat Eli

Elisabeth liebt diesen altmodischen 70-er Jahre Nudelsalat. Sie hat ihn dieses Mal fast ganz allein gemacht.
Für die schönere Optik hat Elisabeth ein paar Farfalle dazu genommen.

Zutaten:
250 g Hörnchennudeln
1 Scheiben Leberkäse
1 kleine Dose Mais
1 mittelgroße Dose Erbsen mit Karotten
(1 kleine Zwiebel)
3-4 Essiggurken
2 Scheiben Käse
2-3 Eier
Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Majo

Zubereitung:
Nudeln kochen und auskühlen lassen. Die restlichen Zutaten klein schneiden und alles vermischen. Den Salat etwas durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken.

Wenn ihr den Nudelsalat nicht am gleichen Tag esst, solltet ihr die Zwiebel weglassen. Sie geben am nächsten Tag einen leichten Bitterton.