Kriecherl heißen in Österreich die wilden Mirabellen, Reneclauden, Ringlotten oder Kirschpflaumen.
Sie schmecken sehr süß. Am Besten entkernt ihr sie mit dem Kirschentkerner.
Die Marmelade kann gut als Ersatz für Mirabellenmarmelade verwendet werden. Ich finde sich geschmacklich intensiver, also die Mirabelle.
Zutaten:
1 kg Kriecherl
1 kg Gelierzucker
1 Pk Zitronensäure Dr. Oetker
1 TL gemahlene Vanille
50 ml Wasser
Zubereitung:
Obst entkernen. Mit dem Wasser in einem Topf weichköcheln. Dann pürieren. Ich lasse immer noch kleine Stücke drin.
Dann mit dem Gelierzucker, der Vanille und der Zitronensäure aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Dann in sterile Gläser füllen.