Das ist doch mal ein Stück Fleisch. Wir hatten jeder eines mit Tomaten-Gurkensalat. Danach waren wir reif für die Couch.
Ein T-Bone-Steak ist ein geiles Stück, aber ohne Sous vide Garer oder einen Weber Grill nicht zu machen. Es ist sonst außen Schuhsohle und am Knochen noch blutig.
Zubereitung:
Das Fleisch mit je einem Zweig Rosmarin, Ysop und Thymian vakuumieren. Dann bei 56°C für 6 Stunden in den Sous vide Garer legen. Dann Beutel aufschneiden und das Fleisch trocken tupfen.
Auf beiden Seiten kurz auf den Grill legen. Dann mit grobem Salz und Steakgewürz würzen.