Himbeeressig ist vielseitig einsetzbar. Für Blattsalate, Chutneys, Saucen und Dressings. Manche geben ihn auch ins Mineralwasser.
Ein guter Himbeeressig ist relativ teuer, dabei ist er ganz schnell angesetzt.
Auf 300 ml weißen Balsamico gebt ihr 125 g Himbeeren. Dann lasst ihr das Ganze mind. 4 Wochen stehen. Dann abgießen – fertig!
So schaut er fertig aus. Farbe kommt allein von den Himbeeren:
