Holunderblüteneis

Nachdem das Fliederblüteneis eine absolute Wucht war, habe ich das gleiche mit Holunderblüten gemacht. Ohne Sirup hat es einen dezenten Holunderblütengeschmack. Ich habe es daher etwas aufgemotzt.
Wenn die Blütenzeit herum ist, werde ich Eis nur mit Sirup ausprobieren.
Zutaten:
8 Blüten Holunder
120 g Zucker
200 ml Milch
200 ml Sahne
4 cl Holunderblütensirup (je nach Geschmack)

Zubereitung:
Holunder ausschütteln, damit die kleinen Käfer herausfallen. Dann für 2 Tage mit Milch und Sahne im Kühlschrank ziehen lassen. Masse durch ein enges Sieb gießen und mit dem Zucker verrühren. Wenn euch der Geschmack nun nicht intensiv genug ist, gebt etwas Sirup zu.
Dann alles in die Eismaschine.