Ich hatte mal wieder nach einem Rezept für meine Heißluftfriteuse gesucht und habe das Rezept gleich ausprobiert. War sehr saftig und lecker. Tomatensauce werde ich etwas mutiger würzen. Zutaten für zwei Personen: Für die …
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Lammburger Alexander Herrmann
Wir waren so durchs Vorabendprogramm gezappt und sind bei einer Kochshow mit Alexander Herrmann hängen geblieben. Das sah so lecker aus, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte. Ist so lecker, wie es ausschaut. Außerdem hatte …
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Zucchini-Lasagne mit Zitronen-Bechamelsauce, Gennaro Contaldo
Ich bin ja sonst eher der Fleischfan. Aber wir hatten einen Vegetarier eingeladen. Ehrlich gesagt, hat mir bei dem Gericht das Fleisch überhaupt nicht gefehlt. Zutaten: 350 g Zucchini längs in feine Scheiben gehobelt Olivenöl …
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Perlhuhn an Rosmarin-Rahmsauce
Ich hatte die Befürchtung, dass der Rosmarin den feinen Geschmack des Perlhuhns überdeckt, aber beide ergänzen sich super. Zutaten: 1 Perlhuhn ca. 1,6 kg Salz, Pfeffer 8 Zweige Rosmarin 1 Zweig Salbei 70 g …
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Zitronige Pizza mit Salsiccia, Mozzarella und Rucola, Gennaro Contaldo
Hier wieder mal ein zitroniges Gericht aus dem Kochbuch Limoni. Wichtig sind hier auch mal wieder die einfachen, aber hochwertigen Produkte. Zutaten (4 kleine Pizzen) 500g Mehl Typ 550 7 g Trockenhefe 1 TL Salz …
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Tom Kha Gai
Ich liebe asiatische Suppen, hier ein sehr schönes und einfaches Rezept. Zutaten: Etwas geriebener Ingwer 3 Stangen Zitronengras 1-2 rote Chilischoten 10 Kaffir-Limettenblätter 2 Hähnchenkeulen 1 l Hühnerbrühe 150 g Baby-Maiskolben 150 g Zuckerschoten 3-4 …
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Kaninchen mit Rosmarin in Weißwein
Ich habe bereits einige Kaninchenrezepte ausprobiert. Das wird einer der Favoriten, zumal man so Kaninchen auch gut in Sommer essen kann. Wer will, kann es auch nur mit Kaninchenkeulen machen, dann ca. 1 pro Person. …
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Pfirsich-Tomaten-Chutney
Sommer pur im Glas. Passt gut zu Huhn oder Käse. Zutaten (4 Gläser zu 200 ml) 800 g reife Tomaten 500 g Pfirsiche 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 150 g brauner Zucker 150 ml Apfelessig 1 kleine Chilischote 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 2 Zweige frischer Rosmarin Zubereitung: Wasche die …
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Caffee in Forchetta
Ich hatte für unseren Toskanaabend nach einem Dessert geschaut und wollte nicht so etwas üppiges wie eine Tarte a la nonna. Kann man super vorbereiten und ist ein leichtes kleines Dessert. Ich werde es das …
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Pasta mit Belper Knolle
Hier das zweite Rezept mit der Belper Knolle, einfach und saulecker. 80 g Nudeln pro Person reichen, da das ganze recht üppig daherkommt. Die Knolle kann man online bestellen. Zutaten: 360 g Tagliolini ½ Belper …
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