Letztes gab es bei Rewe eine richtig schöne Auswahl an Kürbissen. Da habe ich beim Spaghettikürbis zugegriffen. An die fasrige Konsistenz muss man sich aber erst gewöhnen. Zutaten. 1 Spaghettikürbis 3 EL Olivenöl Salz …
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Geröstete Kichererbsen
Ein leckerer und dazu magerer Snack. Den wird es auch zum Truthahnessen geben. Ruhig mutig würzen. Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1,5 EL Olivenöl 1 TL Paprika geräuchert ½ TL Salz etwas frischen Pfeffer Zubereitung Backofen …
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Peperoni einlegen
Zum Saisonende hatte ich noch reichlich grüne Peperoni am Strauch. Ich wollte sie aber nicht ins Wohnzimmer stellen, da sie dort ganz schnell Läuse bekommen. Also einlegen! Zutaten: 600 g Peperoni 400 ml Wasser 300 …
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Kürbischips
Wir sind zu einem Truthahnessen eingeladen und ich wollte etwas zum Aperitif mitbringen. Passend zum Truthahn habe ich die Chips ausprobiert. Sind eine leichtere Variante zu den im Fett ausgebackenen Chips. Zutaten: 400g Kürbis z.B …
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Picos, Colines & Regañás – spanische Knabberei
Was knabbert man in Spanien – Ich weiß es nicht wirklich. Aber im Internet habe ich ein Rezept gefunden, dass mein Interesse geweckt hat. Ein Teig und drei verschiedene Formen – Picos, Colines & Regañás. …
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Butternut-Kürbis
Rewe hatte richtig schöne Kürbisse und vor allem auch mal andere Sorten. Butternutkürbis hat einen richtig schönen Kürbisgeschmack. Durch das Anrösten bekommt er schöne Karamellnoten. Eine schöne Beilage zu Fisch oder Huhn. Zutaten: 750 Butternut-Kürbis …
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Tajine mit Salzzitrone
Salzzitronen sind mein neues Lieblingsprodukt.„Schnelle“ eingelegte Salzzitrone Sie geben den Gerichten eine Megazitronennote. Nur mit dem Salzen müsst ihr dann vorsichtig sein. Statt einer Tajine geht auch eine Pfanne mit Deckel. Zutaten: 4 Hähnchenschenkel 4 …
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Lachs mit Knäckebrotkruste
Normalerweise klappen die Rezepte der Deutschen See immer sehr gut, aber hier war uns der Fisch noch zu glasig (nur 10 Minuten im Ofen) Ich habe die Zeit angepasst. Der Krautsalat bringt nicht wirklich einen …
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Tapas-Abend
Wir hatten eigentlich einen Spanienabend geplant. Aber letztlich kam jeder mit Tapas daher, sodass wir den Abend einfach umbenannt haben. Bitte nicht die angegebenen Mengen für 5 Personen an einem Abend machen -wir sind fast …
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Hackbällchen in scharfer Tomatensauce
Ein Klassiker für einen spanischen Tapas-Abend. Kann man auch kalt essen. Zutaten: 500 g Hackfleisch 2 Zwiebeln gewürfelt 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 1 Ei 1 EL Quark 250 ml Brühe oder …
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