Für unseren Spanienabend wollte Harald unbedingt diese Kartoffeln machen, da er sich in Spanien gegessen hatte. Entweder so als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch oder Huhn. Zutaten: 800 g kleine Kartoffeln Salz 2 …
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Kategorie: Vorspeise
Frittierte Sardellen
Bei einem spanischen Tapas-Abend dürfen die Sardellen natürlich nicht fehlen. Allerdings ist das Beißgefühl mit den Gräten etwas gewöhnungsbedürftig. Man kann auch eine Zitronenmajo dazu machen. Zutaten: 400 g küchenfertig ausgenommene kleine Sardellen Salz, Pfeffer …
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Paprika- Crostini
Es muss nicht immer die klassische Variante mit Tomate sein. Ideale Vorspeise für laue Sommerabende Zutaten: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 2 TL Kapern 5 Stiele Basilikum Pfeffer, Fleur de sel 6 EL Olivenöl …
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Chorizo al vino tinto
Da wir im September einen Spanienabend planen, kam das neue Lust auf Genussheft genau richtig. Ich habe das Rezept dann gleich ausprobiert- megageiles Soalfood. Einfach ein Baguette dazu und einen schönen Rotwein- was braucht man …
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Mangogazpacho mit Brotchip
Eine Angebervorspeise, die megaeinfach ist, aber optisch schön was her macht. Ideal für die heißen Sommertage. Bei den Toppings auf dem Brot könnt ihr farblich auch Paprikawürfel einbauen. Beim nächsten Versuch werde ich die Paprika …
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Auberginenpüree
Passend zum Fladenbrot nun der Aufstrich. Da ich keine Granatapfelkerne zum Dekorieren hatte, habe ich Kornblumenblüten genommen. Zutaten 4 mittelgroße Aubergine (400 g) 4 EL Olivenöl 2 EL Walnusskerne 1 Zweig Minze 1 kleine Knoblauchzehe …
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Spargelsalat mit Rindfleisch
Hier wieder ein Rezept aus Silvaner liebt Spargel. Lässt sich supergut vorbereiten, sodass man nur noch das Fleisch schnell anbraten muss. Zutaten: (für 2 als Abendessen) 250 g Spargel 1 TL Zucker weißer Balsamico Saft …
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Schneller Krabbencocktail
Wir hatten am Lido in Venedig sehr schöne große Muscheln gesammelt. Die sollten für unseren Krustentierabend zum Einsatz kommen. Eli hat sie sehr liebevoll gefüllt. Zutaten: 400 g Nordseekrabben 8 EL Mayonnaise 4 EL Ketchup …
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Artischocken aus dem Ofen
Bis dato hatte ich Artischocken immer in Salz-Zitronenwasser gekocht. Auf diese Art sind sie aber noch deutlich leckerer, durch die Röstaromen. Der ideale Begleiter für die Salzzitronenmayo! Zutaten: 4 Artischocken 8 Knoblauchzehen 240 ml Olivenöl …
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Crostoli vom Lido
Wer lesen kann ist klar im Vorteil. Ich hatte nur mit halbem Auge auf die Vorspeisen geschaut und die Crostoli mit Crostini verwechselt. Wir haben dann schön geschaut, als die kleinen Kugeln kamen. Gab es …
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