Die geilste Art, ein Roastbeef auf den Punkt zu garen. 1 Kg Roastbeef vom Fett befreien, salzen, pfeffern und mit 1 EL Senf bestreichen. In einen Vakuumbeutel geben und einschweißen. Dann bei 56°C für 4 …
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Autor: Beate
Südtirolabend Silvester 2024/2025
Starter: Südtiroler Wurstwaren Unterthurner Prosecco Gewürztraminersuppe Südtiroler Weinsuppe Gewürztraminer Festival 2023 Kellerei Meran Knödeltrio (ohne Rezept) Pinot Bianco Schreckbichl Corterenzio 2023 Saibling mit Fenchel Pinot Bianco Schreckbichl Corterenzio 2022 Schlutzkrapfen Schlutzkrapfen mit Walnüssen St, Magdalener …
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Schlutzkrapfen mit Walnüssen
Bei unserem Südtirolabend wollte Martin Schlutzkrapfen machen, das Dilemma war jedoch, dass er keinen Spinat mag. hier also für alle ein Rezept ohne Spinat. Zutaten: 400 g Roggenmehl 100 g Weizenmehl 1 Ei Salz 3 …
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Allgäuer Emmentaler-Quiche mit Sauerkraut
Klingt komisch, aber schmeckt mega. Unbedingt einen guten Riesling dazu trinken. Zutaten: (Form 28cm) 1 fertiger Quicheteig aus dem Kühlregal 250 ml Milch 2 Eier 50 g geräucherter Bauchspeck 1 Zwiebel 1 Apfel z.b Boskop …
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Gougères
Martin hatte ja bereits für unseren Frankreichabend welche gemacht, aber die aus dem Thermomix sind aus meiner Sicht nochmal besser und auch weniger Aufwand. Da ich nur den Thermomix vom Aldi habe, sind meine Zeitangaben …
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Reisnudeltopf mit Tofu und Sternanis
Ich bin ja sonst kein Tofufan, aber in dieser Suppe passt er supergut. Die Brühe ist reichlich, sodass man ggf. sogar etwas weniger nehmen kann. Eine super Abwechslung in der Diät. Zutaten: (2 Personen) 1 …
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Bohnen-Thunfisch-Salat
Diät und Thermenbesuch- immer blöd. Es ist warm, sodass man Salate kühlen müsste. Hier nun ein Salat, der super satt macht und auch Wärme gut abkann. Zutaten: (2 Personen) 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 240 …
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Selleriesüppchen mit Kaffeeschaum
Die Suppe glänzt durch das Espuma, ich habe hier mal wieder in die Pulverkiste gegriffen, dann steht der Schaum aber wie eine 1. Die Suppe muss ganz fein sein, also der Aufwand lohnt sich. Zutaten: …
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Lebkuchenmousse Johann Lafer
Wie jedes Jahr stellte sich die Frage nach meinem Geburtstagsdessert. Da ich viel Rumtopf angesetzt hatte, kam das Rezept von Lafer wir gerufen. Kann man auch gut mit Rotweinzwetschgen oder Beeren essen. Zutaten: 3 Blatt …
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Südtiroler Weinsuppe
Wir hatten für Silvester einen Südtirolabend geplant. Da darf natürlich die Weinsuppe nicht fehlen. Zutaten: Brotwürfel: 2 Scheiben Toastbrot 40 g Butter ½ TL Zimt Weinsuppe ¼ l Fleischbrühe 1/8 l Gewürztraminer 100 ml …
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