Ich hatte ein Perlhuhn von meiner Schwester und fand das Rezept ganz praktisch. Dort war eine Kerntemperatur von 71° angegeben, das war mir zu roh und ich bin auf 90°, wie beim Fleischthermometer angegeben gegangen. …
Weiterlesen
Autor: Beate
Limoncello mit Wodka
Die meisten Rezepte arbeiten mit 90%igem Alkohol , aber den hatte ich nur zur Hand, sodass ich auf das praktische Rezept mit Wodka zurückgegriffen habe. Die Wartezeit ist dann halt länger. Unbedingt die weiße Haut …
Weiterlesen
Orangen-Fenchelsalat
Hier nun das letzte von unserer Mezeorgie. Der Salat passt aber auch super zu allem Gegrilltem. Zutaten: 4 Orangen (je 250 g) 100 g rote Zwiebeln 600 g Fenchel 80 g marokkanische schwarze Oliven Für …
Weiterlesen
Harira
Für unser Menü durfte natürlich auch ein Zwischengang mit fehlen. Wolfgang hatte sich für eine Lammsuppe entschieden. Ist natürlich auch für kältere Tage eine super Hauptmahlzeit. Zutaten: 2 EL Olivenöl 2 kleine Zwiebeln, gehackt 2 …
Weiterlesen
Fleischbällchen
Dieses Gericht gibt es rund um das Mittelmeer in verschiedenen Varianten. Hier unsere vom levanthen Abend. Zutaten: 50 ml Olivenöl 25 g Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 150 g Tomaten Salz, Pfeffer 1 TL Kümmel 100 g …
Weiterlesen
Auberginen in Olivenöl
Auch dies war ein Bestandteil unserer Meze-Orgie, am Besten lauwarm genießen. Mit einem schönen Fladenbrot ist es aber auch eine super Hauptmahlzeit. Zutaten: 2 Auberginen 4 Tomaten 1 TL Zucker 30 ml Weinessig 50 ml …
Weiterlesen
Jogurtkarotten
Für unseren levanthen Abend durften natürlich reichlich Meze nicht fehlen. Die Jogurtkarotten sind aber auch eine super Beilage zum Grillen. Zutaten: 2 Karotten 4 Knoblauchzehen 150 g stichfester Joghurt 30 ml Olivenöl Zubereitung: Die Karotten …
Weiterlesen
Shabbat-Brot Haja Molcho
Zu unserem levanten Abend hat Martin wieder Brot gebacken. Der Striezel ist relativ neutral, lässt sich also gut mit Pasten aller Art bestreichen oder dippen. Zutaten: 500 g Weizenmehl 21 g frische Hefe 1 EL …
Weiterlesen
Kaviar Canapés mit Lachs & Wachtelei
Das Rezept lebt von den guten Zutaten und macht enorm was her. Da wir ohnehin wieder Wachteleier zu verarbeiten hatten, hat sich das Rezept angeboten. Zutaten: für 12 Canapés 1 kleine Dose Kaviar 6 Wachteleier …
Weiterlesen
Pasta al Limone
Wir waren im Urlaub am Gardasee und haben in Limone Pasta mit Zitronensauce gegessen. War megalecker. Ich habe dort dann auch Zitronennudeln gekauft. Es geht aber auch mit normalen Nudeln. Für den Extrakick habe ich …
Weiterlesen