Das ideale schnelle Feierabend essen. Saulecker und die Zutaten sind auch schnell besorgt und geschnitten.
Zutaten:
250 asiatische Eiernudeln
400 Rindfleisch
300 g Brokkoli
150 g Zuckerschoten
2 EL Speisestärke
3 EL Öl
2 Frühlingszwiebeln
Für die Soße
4 Knoblauchzehen
2 cm Stück Ingwer
8 EL Sojasoße
5 EL Honig
5 EL Ketchup
Zubereitung
- Bedecke die Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser und stelle sie beiseite, während du die restlichen Zutaten vorbereitest. Rühre sie währenddessen immer mal wieder mit Stäbchen durch.
- Schneide das Fleisch in dünne Streifen. Teile den Brokkoli i Röschen und schneide auch den Strunk klein. Schneide die Zuckerschoten in Streifen.
- Schäle und hacke für die Soße Knoblauch und Ingwer und vermische beides mit den anderen Zutaten.
- Wälze das Fleisch in Speisestärke. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch scharf an.
- Gib das Gemüse hinzu und brate alles etwa 3 Minuten ebenfalls scharf an. Rühre dann die abgetropften Nudeln unter.
- Lösch alles mit der Soße ab und rühre so lange, bis sich alles zu einer guten Mischung, bedeckt von der Soße, verbunden hat.
- Teile das Gericht auf Teller auf und bestreue es mit gehackten Frühlingszwiebeln und etwas Sesam.