Ich habe mir den Thermomix-Clon von Aldi gekauft.
Wir mussten also sofort die Zabaione ausprobieren.
Wird super und ohne das lästige Rühren im Wasserbad.
Bei dieser kleinen Menge muss man jedoch mit der Temperatur vorsichtig sein. Also zunächst nur 60°C einstellen und wenn diese erreicht sind, auf 70°C hochstellen.
Sonst heizt er zu stark auf und ihr habt unten Rührei (war auch kein Problem, es blieb unten und nicht in der Creme, ist aber doof zu reinigen, da der Topf nicht in die Spülmaschine darf)
Rührflügel in den Behälter einsetzen.
60g Zucker, 120 ml Marsala, 5 Eigelb in den Mixbehälter geben und bei 70°C auf Stufe 1 8 Minuten cremig schlagen.